Cách làm nước đậu đen rang tại nhà

Sơ chế

Đậu đen mua về vo sạch, vớt bỏ những hạt lép, mốc, vớt ra để ráo (không cần ngâm).

Rang đậu đen


Rang đậu đen

Bắc bảo lên bếp rang đậu đen với lửa nhỏ từ 10-15 phút. Khi rang phải đảo đều tay kẻo đậu bị cháy. Khi thấy đậu đen dậy mùi thơm, có chút khói bốc lên (ăn thử để kiểm tra) thì rải 1 lớp giấy báo xuống nền nhà và đổ đậu đen lên trên (hay còn gọi là hạ thổ sao vàng đậu đen).

Nấu nước đậu đen

Trong lúc chờ đậu đen nguội bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho đậu đen vào đun khoảng 10 phút để thu được nước đậu đen rang.

nấu nước đậu đen
Nấu nước đậu đen rang

Cách khác là đậu đen sau khi rang xong và để nguội, bảo quản trong lọ thủy tinh kín, khi nào muốn sử dụng thì lấy ra 1 ít rồi hãm với nước sôi từ 15-20 phút là dùng được.

Source thucthan.com

Rate this post
Bạn không thể sao chép nội dung của trang này