Connect with us

Đặc sản miền Trung

Đặc Sản Huế

Published

on

Điểm danh 9 món Đặc sản Huế 

Đặc Sản Huế là gì ? Đặc sản Huế có gì ? Đó không chỉ là những món ăn no mà nó còn là những món đặc sản làm quà trứ danh làm nên thương hiệu Đặc sản ở Huế. Là những món ăn mà khi đặt chân đến đây chúng ta nhất định phải thử và mua về làm quà cho gia đình.

Huế được mệnh danh là xứ sở mộng mơ, là điểm đến cuốn hút và quyến rũ du khách không chỉ bằng vẻ đẹp dịu dàng, thơ mộng và bình dị của các công trình kiến trúc cổ kính. Mà chính những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế đã là điểm nhấn thu hút ngày càng nhiều lượt du khách đến đây hơn mỗi năm.

Quan niệm từ xưa của người dân nơi đây, về ẩm thực – bữa ăn không chỉ đơn thuần là ăn mà là sự trãi nghiệm, thưởng thức trọn vẹn từ những chi tiết nhỏ nhất trong món ăn. Từ đó các món ăn nơi đây cũng yêu cầu rất cao, từ khâu chọn nguyên vật liệu phải tươi ngon, phương pháp chế biến hợp lý, cho đến bày biện trang trí món ăn phải thật bắt mắt.

Việc thưởng thức một ngón ăn ngon được ví như là thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật. Không phải vội cứ từ từ từng chút một. Đây cũng chính là cách hưởng thụ, sống chậm, nhẹ nhàng của người dân xứ Huế. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền trên đất nước ta đều ẩn chứa những đặc sản riêng có. Hôm nay, hãy cùng Webdacsan.net dừng chân tại Huế – khám phá xem Huế có những đặc sản gì nhé!

Đặc sản Huế là gì có những món gì

Nói về Huế, ta nói về mảnh đất cố đô đẹp hữu tình với non xanh nước biếc. Nơi có Sông Hương và Núi Ngự Bình. Tuy nhiên, đến Huế mà chỉ thưởng cảnh đẹp thôi thì có lẽ chưa đủ, muốn trọn vẹn, ta phải thưởng thức cả những thức quà đặc sản Huế. Vì là kinh đô của nhà nước phong kiến cuối cùng của nước ta nên những món ăn của Huế vẫn phảng phất nhiều hương vị của cung đình.

Khi đã đến Huế, nếu như chưa tìm hiểu trước về ẩm thực nơi đây, có thể các bạn sẽ ngỡ là mình bị lạc vào thời xưa với các món ăn có tên gọi rất đậm chất cung đình. Tuy nhiên hiện nay, những món ăn cung đình ấy đã được biến tấu để phù hợp với du khách đến đây. Ngoài ra còn rất nhiều các món ăn độc đáo với hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Chúng ta cùng tìm hiểu những món ăn nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Huế là gì bạn nhé!

Đặc sản Huế có gì ngon

Đặc sản Huế có gì ngon

Bún bò Huế

Đến vùng đất cố đô, món ăn đầu tiên bạn mà bạn không thể bỏ qua đó là Bún bò Huế. Bún bò Huế đặc biệt đến nỗi mà Anthony Bourdain- một đầu bếp nổi tiếng đã phải thốt lên rằng đây là món ăn ngon nhất trên thế giới. Vậy, điều gì đã tạo nên sự đặc sắc trong món ăn này ?

Có thể nói, Bún bò Huế đặc sắc cả về hương vị lẫn phong cách trình bày. Thứ làm nên hương vị tuyệt vời của Bún bò Huế đó là sự tinh tế và kì công trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Những nguyên liệu làm nên một bát Bún bò Huế ngon cũng phải là những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Đặc sản bún bò Huế

Đặc sản bún bò Huế

Trong mỗi bát bún bò Huế sẽ có sợi bún, thịt nạm, chả và nước dùng. Sợi bún bò Huế to vừa ăn và cực kì dai, mềm. Tất cả chúng được kết hợp với thịt nạm thơm lừng, chả dai dai và chan thêm một chút nước dùng ngọt, béo và trong vắt chắc chắn sẽ chẳng có gì sánh bằng. Hiện nay, giá của một bát bún bò Huế sẽ giao động từ: 20.000 – 40.000đ/ bát.

Đặc sản vả trộn Huế

Salad vả trộn Huế được biết đến là một trong các món ăn chỉ dành riêng cho Hoàng gia Huế. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại rau củ như : trái vả luộc, cà rốt thái lát, nấm, hành với tôm hoặc thịt heo xắt nhỏ. Tuy nhiên điều đặc biêt làm nên thương hiệu vả trộn Huế mà các địa phương khác không có được đó chính là quả vả.

Là một trong những món ăn truyền thống phổ biến, tuy nhiên bạn có thể bắt gặp vả trộn trong thực đơn của nhiều nhà hàng Việt Nam. Vả trộn là món ăn phổ biến và là đặc sản của các tỉnh miền Trung. Chính vì vậy khi du khách miền Nam đặt chân tới Huế thì đây là một trong những món ăn được nhiều người gọi nhất. Khi ăn, bạn có thể thêm một số loại rau thơm và vừng (mè), hành lá, ngò gai, ngò rí, rau răm rửa sạch và thái nhuyễn.

Vả trộn Huế

Vả trộn Huế

Cơm Hến Huế

Một món dân dã như cơm Hến lại được xếp trong những món ngon nhất ở Huế. Dù chỉ là món bình dân nhưng ngày xưa, cơm Hến đã có lần được dâng vào tận cung vua triều Nguyễn. Người ở Huế, đi tứ xứ trở về chắc chẳng thể quên được món ăn này. Còn đối với khách du lịch, đây có thể là một trong những món ăn khó có thể bỏ lỡ tại vùng đất mộng mơ này.

Cơm Hến là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng thơm ngon và chút thịt hến xào với gia vị thơm lừng. Tất cả chúng ăn chung với tóp mỡ chiên giòn, đậu phộng rang và rau mùi, bắp chuối là ngon hết xảy ? Chiều đến chỉ cần đi dạo quanh Huế mà thấy đói bụng, bạn có thể ghé ngay qua những quán cơm Hến bên đường để thưởng thức. Món cơm Hến này không chỉ đặc trưng cho nét đặc trưng ẩm thực Huế mà nó còn đặc trưng cho cả nét ẩm thực đường phố của Việt Nam ta.

Đặc sản Cơm Hến

Đặc sản Cơm Hến Huế

Bánh canh Nam Phổ

Ngay từ chính cái tên của món ăn đã nói lên nơi sản sinh ra nó. Bánh canh Nam Phổ được xuất xứ từ vùng đất Nam Phổ Huế.  Món canh này có hương vị hấp dẫn, lưu truyền đến nhiều nơi. Tuy nhiên, đến ngày nay, dù có làm ở đâu thì món bánh canh Nam Phổ ngon nhất cũng chỉ được tìm thấy ở Nam Phổ.

Bánh canh Nam Phổ có hương vị ngon lạ kì. Không chỉ từ phần cốt bánh, nhân bánh mà còn đến từ nước dùng. Cách làm bánh canh rất cầu kì và nhiều giai đoạn. Những người bán bánh ở Nam Phổ này là những gánh hàng được truyền từ đời này sang đời khác, vì thế, hương vị của bánh canh nơi đây luôn có một mùi vị đặc trưng.

Với cốt bánh, cốt bánh được làm từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3:1. Sau khi trộn bột, phần cốt bánh không được nhồi và cắt thành lát ngay mà được trưng cách thủy. Trưng xong bột, bột được đem đi đánh đều. Sau đó, đợi bột nguội, cho vào túi ni-long rồi ria bột theo sợi xuống nồi nước sôi. Như vậy, ta được những sợi bột thuôn dài và rất bắt mắt, thơm ngon. Về phần nhân, nhân được chế biến từ tôm tươi và thịt ba chỉ. Tôm phải là loại tôm tươi ngon nhất thì mới không tanh và cho ra màu đỏ đẹp mắt. Kết hợp giữa tôm và thịt ba chỉ thái nhỏ này thì thật không thể cưỡng nổi.

Bánh canh Lăng Phổ

Thưởng thức món bánh canh Lăng Phổ đặc sản trứ danh Huế

Phần nước dùng của bánh canh Nam Phổ cũng rất đặc biệt. Nước dùng phải được nấu từ nước luộc tôm, luộc cua mới cho ra mùi vị tuyệt hảo nhất. Chan một chút nước dùng sóng sánh và nóng hổi vào bát, cùng thưởng thức chúng với một chút bánh canh mềm dai và miếng tôm thơm ngọt sẽ sưởi ấm bạn trong mùa đông này đấy!

Cơm chay Huế

Không như cơm chay thông thường chúng ta nghĩ, cơm chay ở Huế có thể xem như một sản phẩm nghệ thuật. Nguyên vật liệu chế biến cơm chay Huế cũng đơn giản như rau, củ, nấm, đậu phụ, đậu xanh… nhưng mâm cơm được dọn bạn sẽ thấy được sự khác biệt. Đó chính là tất cả công sức, tâm huyết và cũng là tấm lòng người làm ra nó.

Theo nhiều bạn trẻ chia sẻ, ở Huế để có thể thưởng thức ăn cơm chay ngon nhất bạn có thể đến chùa Từ Đàm. Đây cũng là một trong những ngôi chùa khá nổi tiếng ở Huế.
Các ni cô ở chùa nấu cơm chay rất ngon. Tuy nhiên bạn nên đi vào các ngày rằm và mùng Một, ở các ngày này chùa đều có cỗ chay mời các phật tử tới chùa hành hương.

Ngoài ra bạn cũng có thể đến một số quán cơm chay ngon tại Huế như

+ Quán Liên Hoa: số 3 đường Lê Quý Đôn

+ Quán Bồ Đề trên đường Bà Triệu

+ Quán Tịnh Bình ở phường Thuận Thành

+ Quán Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão

Cơm chay Huế

Cơm chay Huế

Tôm chua Huế

Ai đã từng thưởng thức qua món ăn lạ miệng này chắc sẽ chẳng thể nào quên nổi. Có người chỉ vì bén duyên với món tôm chua này mà phải từ xa lặn lội đến tận Huế để thưởng thức cho đã miệng. Thế mới thấy được cái hay, cái lạ trong món ăn.

Trên đất nước ta, có nhiều nơi cũng có món ăn này, nhưng lại ít có món tôm chua nào gây vấn vương như món tôm chua ở Huế. Món tôm chua ở Huế là kết quả của sự kết hợp rất hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Một chút cơm nóng gắp thêm chút tôm chua thì cực kì ngon miệng.

Ngoài ra, tôm chua cũng có thể ăn kèm với bún và rau thơm. Chính vì sự phong phú trong kết hợp của nó mà tôm chua được ưa chuộng cho mọi bữa ăn bình dân ở Huế. Ăn tôm chua, ta sẽ cảm nhận thêm được một nét bình dị, chân chất nhưng lại rất tinh tế ở con người Huế.

Để làm được món tôm chua, người Huế phải chọn lựa những con tôm ngon tươi ngon nhất. Với việc chọn tôm, con người nơi đây cũng có rất nhiều kinh nghiệm khác biệt để chọn tôm vào từng tháng, sao cho tôm đạt chất lượng cao nhất. Sau khi chọn lựa được tôm, chúng được muối chung với các nguyên liệu khác như ớt, tỏi, riềng, miến,… theo tỉ lệ nhất định.

Nếu đến du lịch ở Huế, đừng bỏ lỡ món tôm chua này để mua làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

Đặc sản tôm chua Huế

Đặc sản tôm chua Huế

Mắm Sò Lăng Cô

Ở vùng biển Lăng Cô, mắm sò có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất làm nên thương hiệu Đặc sản của Huế. Dù ở Lăng Cô có rất nhiều hải sản tươi ngon, nhưng món ăn được du khách chọn lựa nhiều nhất lại là mắm sò. Hiểu được tâm lí này của du khách, hiện nay, bạn có thể tìm đến các khu chợ trong Lăng Cô và dễ dành tìm thấy món mắm sò.

Món mắm này được làm từ sò lông tươi mà người dân vừa bắt về. Ngoài ra, sò còn được ướp thêm nhiều gia vị và nguyên liệu khác. Mắm sò muốn bảo quản tốt thì nên đậy kín trong chai thủy tinh và chai nhựa.

Ăn mắm sò ngon nhất với cơm nóng. Ngoài ra, bạn có thể dùng nó như một món nước chấm với thịt luộc cũng rất tròn vị. Hương vị của mắn sò sau khi ăn cứ vương mãi nơi đầu lưỡi, quyến luyến chẳng thể rời. Vì thế, món ăn này khiến rất nhiều những thực khách bốn phương tìm về để thử lại một lần nữa.

Đặc sản mắm sò lăng cô Huế

Đặc sản mắm sò lăng cô Huế

Bánh Khoái

Mới nhìn vào món bánh khoái, chắc nhiều người sẽ tưởng nhầm đây giống với món bánh xèo Nam Bộ. Tuy nhiên, hai loại bánh này lại hoàn toàn khác nhau.

Bánh khoái được làm từ bột gạo. Bánh phải được đổ bột tròn theo khuôn nhỏ. Bên trên mặt bánh được ăn chung với thịt và rau sống. Tuy nhiên, một chiếc bánh có đạt được độ ngon hoàn hảo hay không phải phụ thuộc vào phần nước chấm nữa.

Cách làm vỏ bánh khoái trông thì rất đơn giản, chỉ cần trộn bột và bột vào khuôn, đem rán lên. Tuy nhiên, để rán bánh này sao cho giòn và vàng đều thì bạn lại cần đến tận nơi hỏi những người dân xứ Huế rồi. Còn về nước chấm, nó được làm rất cầu kì với hàng chục các nguyên liệu khác nhau.

Nguyên liệu chính của nước chấm bánh khoái là thịt và gan lợn. Sau khi chế biến xong các nguyên liệu này, đổ chung chúng vào xay nhuyễn với các nguyên liệu khác như đậu phông, mè rang, tương đậu. hành, tỏi, mắm ruốc,… là thành công. Thưởng thức chút bánh khoái chính tại nơi cố đô Huế chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực bạn chẳng có thể quên.

Thưởng thức bánh khoái Huế giòn thơm

Thưởng thức bánh khoái Huế giòn thơm

Mè Xửng – Đặc sản trứ danh Huế

Mè xửng của Huế thì chắc chẳng cần nói nhiều, đây là món ăn đã nổi danh khắp nơi trong đất nước. Người lần đầu đến Huế thì chắc chắn sẽ chọn đây là món ăn đem về làm quà đầu tiên. Mè xửng là sự kết hợp hoàn hảo giữa mè rang, lạc và đường. Ai thích món kẹo ngọt vừa mà bùi bùi, béo béo thì không nên bỏ qua món kẹo mè xửng này. Một chút mè xửng vừa dai vừa mềm, uống thêm với chút trà thì còn gì tuyệt vời hơn.

Đặc sản mè xửng Huế

Đặc sản mè xửng Huế

Chè Huế

Đi khắp các khu chợ ở đất Huế, không nơi nào là thiếu món chè, chính xác hơn là chè Huế. Thực ra chè Huế chỉ là một tên gọi chung. Trong món chè Huế này thực ra có rất nhiều món chè khác nhau. Các món chè nổi tiếng nhất ở Huế có lẽ là chè bột lọc hạt sen, chè bưởi, chè đậu đỏ, chè đậu ngự, chè bắp,…

Món chè Huế làm nên được sự đặc sắc của mình không phải là ngẫu nhiên. Phải ăn thử chè Huế mới thấy được những điểm khác biệt ở nơi đây. Nguyên liệu để làm nên một cốc chè Huề ngon phải là những nguyên liệu được chọn lọc nhất. Một cốc chè Huế có thể được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì thế, kể cả là một người khó tính, bạn vấn có thể có được một cốc chè ưng ý nhất.

Thưởng thức Chè Huế

Thưởng thức Chè Huế

Trà cung đình Huế

Đến Huế, thưởng thức tất cả món mặn, món ngọt nơi đây chắc chắn đã làm cho bạn căng bụng. Nếu thế, hãy cùng ngồi xuống một quán trà nhỏ ven đường và tráng miệng bằng thứ trà tinh tế của nơi đây.

Trà cung đình Huế bắt nguồn từ nơi cung đình xưa, chính vì thế mà ngày nay, nó được coi là một bài thuốc quý giá với nhiều các loại thảo dược kết hợp với nhau như: Atiso, Hoa cúc, Kỷ tử, Tim sen, Hoa lài,…

Trà cung đình Huế có rất nhiều tác dụng khác nhau. Đầu tiên, trà cung đình rất tốt cho giấc ngủ. Thức hai, trà rất tốt để điều tiết đường huyết, tăng đề kháng. Thứ ba, đây là một giải pháp tốt cho việc giải nhiệt. Đừng chần chừ mà hãy bỏ túi ngay những món ăn không thể bỏ lỡ ở Huế này nhé!

Trà cung đình Huế

Trà cung đình Huế

Cơm trái dừa Huế

Chỉ nghe tên thôi là đã thấy rất độc đáo rồi, Món cơm trái dừa sẽ dùng nguyên liệu chính là Trái dừa xiêm to đã rám (không nên lấy dừa quá non hoặc dừa già) và gạo ngon. Dừa gọt vỏ và vạt lấy nước đem đi nấu cơm và giữ lại cùi dừa. Khi cơm chín được trộn với hỗn hợp tôm khô, lạp xường, , đậu hà lan, thịt heo và chả Huế ( hỗn hợp được xào xơ).

Sau đó cho cơm thập cẩm trộn sẵn vào trong trái dừa còn cùi và đem hấp cách thủy, cho nóng lên và khói bốc nghi ngút, phải để lại cùi dừa để làm cho cơm thơm ngon và béo hơn. Khi ăn có thể cho thêm tương ớt và  xúc trực tiếp vào trái dừa để ăn.

Khi thưởng thức nên nhai thạt chậm để cảm nhận được tất cả mùi vị của món ăn cung đình này. Điều thú vị là ăn trực tiếp trên trái dừa chứ không phải bằng chén, bạn sẽ trãi nghiệm món ăn với mùi thơm đặc trưng của nước dừa xiêm, hạt cơm bóng mượt vị ngọt, béo từ dừa thấm vào và vị ngon từ chả, thịt, tôm, đậu rất ngọt ngon. Sự kết hợp khéo léo và cầu kỳ trong chế biến, nên dù chỉ là món ăn đơn giản nhưng vẫn tạo ra hương vị hấp dẫn thật khó cưỡng.

Cơm trái dừa Huế

Cơm trái dừa Huế

Nếu đi du lịch Huế, chỉ ghé thăm các danh lam thắng cảnh đẹp mà không được thưởng thức món cơm trái dừa thì thật tiếc, bởi  với Huế thưởng thức món ăn cũng chính là thưởng thức nét đẹp văn hóa nơi đây.

Bánh ướt heo quay Bà Sửu – Huế

Một số nơi khác thường dùng bánh hỏi heo quay,  nhưng đến Huế thì Bánh ướt  heo quay là một trong những món ẩm thực tuy dân dã nhưng được rất nhiều thực khách ưa. Nổi tiếng nhất vơi bánh ướt thịt heo quay Huế, chính là thương hiệu Bà Sửu. Bánh được tráng từ bột gạo mới rất thơm mềm và ngon. Thịt Heo quay ở đây vàng ơm, da ngoài chín và giòn rụm, thịt bến trong thì chín mềm, thơm nức mũi.

Ở đây bánh ướt heo quay sẽ được ăn kèm thêm là một đĩa đồ chua có giá hẹ cà rốt ngâm dấm, bát nước mắm với ớt, ngọt mặn tùy theo khẩu vị và yêu cầu của mỗi người. một dĩa rau sống thơm có nhiều loại rau như ngò thơm, xà lách, bắp chuối thái nhỏ. Kỹ thuật thái thịt của thợ phải nói rất điêu luyện, lát thịt đều tăm tắm như đo ni. Chỉ cần một miếng thịt, miếng bánh ướt ghém một chút rau sống và chấm với chén nước mắm chua ngọt nơi đây chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được món ăn đặc biệt của nơi này.

Đặc sản Bánh ướt heo quay Bà Sửu

Đặc sản Bánh ướt heo quay Bà Sửu

Đậu hủ Huế

Đậu hũ (còn có tên gọi là tàu hủ non hay tào phớ) là món ăn bình dị, quen thuộc và được rất nhiều người ưa chuộng. Đậu hủ ngoài hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì cũng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt ở món ăn này là thường được bán dọc trên đường đi, trên đôi quang ghánh nhưng đậu hủ luôn được giữ nóng.

Khi gọi một bát đậu hũ thì người bán mới múc đậu ra chén, một muỗng đường cát, một ít chanh, ít gừng giã nhuyễn. Khi ăn bạn trộn cho tan đường mà chén đậu hũ vẫn còn ấm, vậy mà ăn vào là nhớ mãi không thôi. Đậu hủ ở Huế luôn luôn nóng hổi vì được đựng trong chum sành còn được bọc một lớp xốp và ni lông bên ngoài để giữ cho đậu luôn được nóng.

Khi ăn đậu hủ mềm tan trong miệng, vị ngọt thanh của đường, vị thơm đặc trưng của chanh gừng kết hợp lại giúp cho món ăn trở nên ngon lạ lùng. Khi đi xa quê, chắc ai cũng sẽ nhớ da diết gánh đậu hũ mỗi chiều, nhất là khi thời tiết trở lạnh lại thèm đến kì lạ một chén đậu hũ nóng của Cố đô Huế.

Đậu hủ Huế

Đậu hủ Huế

Bánh ít gói Kiều Huế

Có thể nói Huế rất đa dạng các loại bánh, nếu kể tên thì nhất định không thể thiếu Bánh ít gói Kiều. Là loại bánh dân dã, làm từ bột nếp nhân tôm thịt: bánh dẻo mịn, có vị thơm ngon đặc trưng, đậm đà và khi đã thưởng thức thì rất khó quên. Nhân của bánh ít giống hệt với nhân bánh bột lọc gồm có: tôm đồng chẻ đôi rim vừa ăn cùng thịt ba chỉ rim…

Bột nếp sau khi đã nhồi kỹ sẽ cho lớp mỏng bọc lấy phần nhân rồi vo tròn lại và cho vào giữa tấm lá chuối và gói lại thành bánh ít gói, Sau đó đem hấp bánh trong một cái xửng và đợi khoảng  1 giờ cho chín.

Bánh ít gói là một trong số các loại bánh phổ biến ở Huế và các tỉnh miền trung. Tuy nó không nổi tiếng như bánh bột lọc hay bánh nậm, nhưng cũng là loại bánh ngon được bày bán nhiều ở Huế và nhất định bạn phải thử một lần cho biết hương vị bánh ít gói Của xứ Huế ra sao.

Bánh ít gói Kiều Huế

Bánh ít gói Kiều Huế

Chè đậu ngự Huế

Chè đậu ngự Huế là một món chè thơm ngon nổi tiếng của Huế với hương vị thanh mát, ngọt nhẹ, hạt đậu bùi ngậy rất ngon. Đối với mọi người nơi đây, chè đậu ngự là một món ăn tráng miệng có hương vị cực kỳ thanh tao, rất giàu dinh dưỡng mà lại rất tốt cho sức khỏe, rất thích hợp dùng để đãi khách. Món chè với các hạt đậu mềm, màu trắng, vị ngọt thanh mát, có công dụng giải nhiệt rất hiệu quả.

Chè đậu ngự có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh bằng cách cho thêm đá để thưởng thức, đặc biệt  vào những ngày tiết trời nắng nóng khó chịu. Hương chè thanh tao quyện lẫn hương trầm thoang thoảng trong quán thường tạo nên một phong vị rất riêng cho Huế, góp phần làm phong phú thêm món ngon, món đặc sản của vùng đất Cố đô Huế.

Chè đậu ngự Huế

Chè đậu ngự Huế

Tré Huế

Tré Huế là một món ăn khá phổ biến vơi người dân địa phương nơi đây, nhìn thì có nét giống với nem chua, nhưng thật ra chúng khác biệt. Tất cả nguyên liệu và gia vị để tẩm ướp khi làm tré đều phải được làm chín kỹ lưỡng. Điều đặc biệt để cho món tré ngon là phải được làm bằng tay và hoàn toàn không dùng máy. Bởi khi làm tay các nguyên liệu sẽ không bị nát và sẽ giữ được trọn vẹn hương vị cho món tré thơm ngon và đặc biệt.

Tré Huế

Tré Huế

Nem lụi Huế

Nem lụi có thể được xem như là một trong những món ăn tủ của Huế”’. Ngoài nguyên liệu chính là thịt tươi ngon sau khi xay và tẩm ướp các gia vị được xiên que để nướng trên bếp than hồng thì còn được ăn  kèm cùng các loại rau nước chấm đặc biệt được pha chế từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Rau ăn kèm phải có các loại rau thơm, giá, khế, chuối xanh thái mỏng, quả vả sống… Nước chấm cũng rất quan trọng và được chees biến hết sức cầu kỳ, được pha chế từ gan heo, dầu, các loại gia vị, quế chi, hoa hổi…

Nem lụi khi ăn một lần rồi đảm bảo sẽ không bao giờ dừng lại nếu có dịp đến thăm Huế, bởi món ăn này rất dễ gây nghiện ở những lần 2, lần 3… và sẽ mãi không quên những trải nghiệm tuyệt vời về món ăn.

Nem lụi Huế

Nem lụi Huế

Cơm Âm Phủ

Món ăn ngon ở Huế và đã gây nhiều tò mò cho không ít khách du lịch, đó là món Cơm Âm phủ. Tuy cái tên nghe có vẻ rất kỳ lạ nhưng món ăn này đã hấp dẫn mọi người từ hình thức cho tới hương vị không nơi nào có được. Món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học nằm gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa rất lâu gần cả trăm năm nay. Trước  đây, quán chỉ mở vào đêm khuya và khi đó toàn dùng đèn dầu leo lét để bàn, và tên cơm âm phủ từ đó trở nên nổi tiếng cho đến ngày hôm nay.

Cơm Âm Phủ Huế

Cơm Âm Phủ Huế

Một dĩa cơm Âm Phủ khi bưng ra bạn sẽ rất thỏa mãn khi thưởng thức bằng mắt bởi đĩa cơm có đủ cả 7 màu, được sắp xếp hết sức nghệ thuật với các màu sắc hết sức rực rỡ. Phần cơm trắng được nấu bằng gạo An Cựu ở giữa, xung quanh sẽ có 6 màu tương ứng với các món: thịt ba chỉ rim, chả lụa Huế nướng, tôm, trứng rán, nem nướng, rau thơm, dưa leo…

Khi ăn, chỉ việc rưới một ít nước mắm lên trên rồi trộn đều và thưởng thức thôi. Cơm Âm Phủ hiện nay đã được phục vụ từ ở những quán cơm bình dân cho đến hàng quán sang trọng.

Yến sào Huế

Yến sào là một trong tám món ăn quý hiếm của cung đình xưa, (tám món đặc sản cung đình xưa Bao gồm:Nem công, Chả phượng, Da tây ngưu, Bàn tay gấu, Gân nai, Môi đười ươi, Thịt chân voi, Yến sào). Tuy nhiên, trừ yến sào ra, thì 7 món ăn còn lại đều rất  quý hiếm , có loài đã tuyệt chủng và thuộc nhóm quý hiếm cấm khai thác nên hiện nay trong danh sách bát trân thì Huế còn yến sào nổi tiếng.

Để tái hiện các tiệc cung đình bằng chính những nguyên liệu cao cấp từ nguồn tài nguyên phong phú của Việt Nam thì có thể cung cấp các món như: yến sào, vi cá, hải sâm, cua gạch, tôm hùm, cua huỳnh đế, sò huyết, bào ngư …. để thu hút nguồn khách quốc tế khi họ đến với du lịch và ẩm thực Việt Nam.

Đặc sản Yến sào Huế

Đặc sản Yến sào Huế

Yến sào không phải là một món ăn ngon, bởi có mùi hơi tanh tanh, vị lại nhạt nhạt, nhưng khi chế biến thành các món ăn nó sẽ giúp bồi bổ thần kinh, gân cốt, chống suy nhược và giúp kéo dài tuổi thọ…. Yến sào có thể chế biến thành các món ăn như: Chè yến, Chè yến sào hạt sen hoặc Yến thả và món Bồ câu tiềm yến sào…..

Cơm rượu nếp Kiều Huế

Một trong những món ẩm thực dân gian của Huế rất nổi tiếng đó là cơm rượu nếp kiểu Huế (còn gọi là Cơm rượu), được làm từ phương pháp lên men truyền thống để tạo nên thức uống đạm đà hương vị đặc trưng xứ Huế. Là một món ăn có cồn nhưng không qua chưng cất, vị ngon là, thanh mát, dễ tiêu hóa và được rất nhiều người yêu thích và chọn lựa.

Để làm được 1 mẻ Rượu nếp ngon thì nếp phải chọn là loại nếp cái hoa vàng, loại nếp này khi nấu lên sẽ có độ dẻo và thơm, ngọt hơn các loại nếp khác. Nếp sau khi được vo sạch đem ngâm nước trong 8 giờ rồi vớt ra để ráo. Đem hấp nếp lần 1 trong một tấm vải màn cho đến khi hạt nếp có độ trong, lấy ra và nhúng gói nếp vào thau nước pha muối loãng rồi để ráo trong 3 phút.

Hấp nếp thêm 1 lần cho đến khi chín hoàn toàn. Khi nếp đã chín xong đem gói nếp ra trải trên mặt phẳng có lót giấy bọc thức ăn. Sau đó, giả men cho thật mịn và đem rải men lên trên mặt nếp và trộn đều. Cho nếp đã trộn men vào một cái hộp rồi nén cho nếp dẹp xuống rồi hoặc đậy nắp kín. cất giữ ở nơi khô ráo khoảng 3 ngày để cơm nếp lên men.

Đặc sản cơm rượu nếp Huế

Đặc sản cơm rượu nếp Huế

Khi thấy xôi lên men thành tảng mịn thì lấy đem ra cắt thành từng khối vuông nhỏ ( hoặc có thể vo viên tròn nhỏ từ trước), rồi xếp vào một lọ sạch. Tiếp theo là cho nước đường vào (nước đường nấu theo tỷ lệ o,5l nước : 0,2 kg đường). khi thấy cơm rượu nổi lên trên là có thể dùng được. Rượu nếp vừa là món ăn giải nhiệt mùa hè vừa có tác dụng rất tốt cho sứ. Nếu có dịp đến Huế, bạn hãy thưởng thức món ăn đậm đà hương vị Huế này nhé!

Các loại bánh Huế đặc sản

Nếu bạn đã biết Chè Huế đa dạng đến mức nào thì các loại bánh ở Huế cũng đa dạng không kém gì chè cả. Nếu đến Huế, có dịp ghé chợ Đông Ba, các bạn phải nên thử thưởng thức một đĩa bánh thập cẩm ở đây vì bạn sẽ rất ngạc nhiên cho coi. Mỗi dĩa bánh thập cẩm sẽ có gần đầy đủ các loại bánh đặc sản của Huế như: bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ướt, bánh nậm, bánh ram ít… mà loại bánh nào cũng ngon, cũng rất hấp dẫn và thú vị.

Bánh bèo huế

Đây có thể coi là món ăn phổ biến và gắn bó từ rất lâu với người dân ở đây. Bánh có màu trắng mỏng được đổ trong khuôn giống những chén nhỏ, hình tròn. Bánh có nhân đậu xanh, ăn kèm với dưa leo, nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt rất ngon. Đặc trưng của bánh là được bán nhiều bởi gánh hàng rong hoặc chỉ với một chiếc thúng nhỏ là người bán hàng có thể đem bánh bèo đến bán từng nhà. Ở Huế cũng có những khu phố gọi là “Khu phố bánh bèo” như An Định, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, đường Ngự Bình …

Bánh bột lọc

Là loại bánh được làm từ củ sắn, nhân bánh sẽ có tôm, thịt mỡ. bánh được gói bằng lá chuối và đem hấp chín. Bánh bột lọc rất được người vùng khác yêu thích, đến nỗi mỗi khi có dịp đến Huế đều mua cả trăm cái để mang về làm quà cho những người thân ở nhà.  Loại bánh này thường được bán ở những quán bán bánh lớn nhỏ trên cả tỉnh.

Bánh ít ram

Nhìn giống như bánh ít trần miền nam, bánh được làm bằng bột nếp dẻo, bánh tròn nhỏ nhưng dày hơn bánh bèo, có nhân đậu xanh, vị hơi mặn mặn ngọt ngọt, ăn cũng rất ngon

Bánh khoái

Là loại bánh được ăn riêng một mình chứ không ăn kèm trong đĩa bánh như các các loại trên. Vỏ bánh khoái đổ bằng bột gạo xay trộn với lòng đỏ trứng gà. Nhân bánh là tôm bóc vỏ, thịt lợn hay  thịt bò,tóp mỡ, giá sống… Món ăn ngon hay không chính là do nước chấm. Tất cả các hương vị cùng hòa quyện tạo nên miếng bánh giòn, thơm ngọt, béo ngậy nhưng càng ăn càng ghiền. Nhất là các du khách khi trở lại đều đi tìm thưởng thức cho được loại bánh đặc trưng của xứ Huế này.

Các loại bánh mứt tết ở Huế

Những ngày tết ở Huế, việc làm bánh mứt có nhiều ý nghĩa, trước tiên bánh được dùng để dâng cúng tổ tiên ông bà, thứ hai là để chiêu đãi bạn bè khách khứa vào dịp đầu năm mới, thứ ba, đây là dịp để các các cô trổ tài bếp nút khéo léo và thể hiện tài năng với các món bánh đầy đủ màu sắc, đậm đà hương vị quê hương. Các loại bánh mứt tết rất đa dạng, phổ biến là những loại bánh mứt tết sau:

Bánh tét Huế

Bánh tét là loại bánh không thể thiếu trong những ngày Tết đầu năm của mọi nhà. Bánh tét nổi tiếng ngon nhất ở Huế là bánh tét làng Chuồn, bởi bánh nơi đây vừa dẻo vừa thơm mùi nếp mới, nhân đậu xanh vàng ươm thơm nức cùng miếng thịt mỡ béo ngậy trông rất ngon lành. Để có một đòn bánh tét ngon đúng điệu, cần phải có sự chuẩn bị đầy đủ như: nếp, đậu, lá, lạc buộc… và sơ chế cũng rất công phu, kỹ thuật gói cũng rất điêu luyện. Nhờ vào đôi bàn tay khéo léo mà những chiếc bánh hình trụ tròn và thon trông rất bắt mắt, khi ăn ai cũng phải tấm tắt ngợi khen.

Bánh chưng

Đây cũng là món bánh rất nổi tiếng ở Huế vào dịp tết trong thời gian gần đây, nguyên vật liệu và quy trình chế biến hoàn toàn giống như làm bánh tét, chỉ khác về hình dáng bánh, với bánh tét sẽ có hình trụ tròn và thon, nhưng bánh chưng thì lại có hình vuông, gói bằng lá dong và không để lâu ngày được như bánh tét. Nổi tiếng về bánh chưng có thương hiệu bánh chưng Nhật Lệ là không đâu ngon bằng, bánh nơi đây rất ngon và bán rất chạy.

Bánh chưng Nhật Lệ rất đặc biệt bởi bánh chỉ nhỏ như bàn tay và luôn được bán theo cặp. Vào dịp Tết muốn có bánh chưng nhật lệ thì phải nhanh chân đến đặt trước từ giữa tháng 12 âm lịch, nếu không kịp là phải ăn bánh chợ hoặc có thời gian thì về nhà tự gói.

Bánh dứa

Là loại bánh có vỏ bánh làm từ nguyên liệu chính là  bột nếp bọc lấy nhân bánh bên trong gồm đậu phộng, mè, đường… Trước đây, Bánh luôn có mặt trong những ngày Tết, tuy nhiên loại bánh độc đáo này ngày nay còn ít người làm.

Bánh đậu xanh trái cây

Đây là loại bánh độc đáo và rất nổi tiếng ở Huế vì rất đẹp mắt, được tạo hình khéo léo trông giống hệt những loại trái cây được thu nhỏ rất xinh xắn. Bánh làm từ đậu xanh đãi vỏ, đông sương (rau câu), đường và các màu tự nhiên như lá dứa, cà rốt, nghệ, gấc, củ dền…

Bánh ngũ sắc

Các địa phương khác còn gọi là bánh in, loại bánh này rất nhiều chủng loại với tên gọi là thành phần chính của bánh: bánh bột nếp, bánh đậu xanh, bánh bột huỳnh tinh, bánh sen tán… Bánh ngũ sắc sẽ được gói bằng giấy gương đủ màu, tuy nhiên sẽ có quy định cụ thể như:  màu xanh hy vọng là gói bánh đậu xanh, màu tím hoàng là gói bánh bột nếp… Tùy sao sở thích mà có thể chọn hương vị bánh mình yêu thích.

Bánh Thuẩn

Vào những ngày giáp tết, cho dù là bạn đang ở đâu thì trong làn gió Huế vẫn luôn phảng phất mùi thơm mới của bánh thuẩn, là những chiếc bánh xinh xắn nhiều hình dáng khác nhau, có thể là các loài vật đáng yêu, hay các loài hoa mỹ miều với các khuôn mẫu sẵn có.  Bánh được làm bằng bột huỳnh tinh hay bột mì tùy vào sở thích của từng nhà.

Một điều thú vị trong làm bánh là mọi người nơi đây thường thích thử thời vận năm mới qua việc làm bánh thuẩn cuối năm, nếu bánh nở đẹp, ngon thì trong năm mới sẽ vô cùng may mắn, thuận lợi và ngược lại… đây chỉ là trò chơi vui thôi chứ thực ra bánh đẹp hay không tùy thuộc nhiều vào kỹ thuật và bí quyết gia truyền của người làm bánh.

Bánh sen cuộn hoặc bánh sen chấy: là 2 loại bánh được làm từ nguyên liệu chính là hạt sen nấu chín, sau đó đánh nhuyễn rồi cán mỏng chấy trên lửa than rồi nhanh tay cuộn lại một cách đều đặn và khéo léo. Ngoài hạt sen là nguyên liệu chính thì cũng có thể dùng nguyên liệu là đậu xanh để thay thế.

Các loại mứt đặc sản Huế làm quà

Giống như các loại bánh, thì mứt ngày Tết ở xứ Huế cũng rất phong phú và đa dạng. Ngoài mứt gừng trứ danh khắp nơi, khay mứt trong các gia đình Huế còn có mứt sen, mứt bí đao, khoai lang, mứt dừa, mứt me, mứt nghệ… Phần lớn các gia đình truyền thống Huế đều biết làm các loại mứt cho gia đình ngày tết

Mứt gừng Huế

Đây là đặc sản Tết nổi tiếng của xứ Huế và được nhiều người ưa chuộng. Mứt được làm từ gừng non đem xắt lát mỏng, ngâm nước và phơi nắng cho gừng trắng rồi luộc với nước cho bớt vị nồng cay. Đem xả sạch và để ráo nước, trộn đường cát trắng và rim trên bếp lửa riu riu, trộn đều cho đến khi thấy đường khô bám vào kín các lát gừng mới đổ mứt ra, gỡ ra từng lát và duỗi thẳng để đem phơi hoặc sấy trên lửa than.

Mứt hạt sen

Hạt sen trần đã bóc vỏ lấy tim đem luộc sơ qua nước sôu, xả lại nước lạnh vài lần, để ráo nước mới rim hạt sen với đường trên lửa nhẹ. Khi hạt sen chín mềm gắp nhẹ hạt sen ra rỗ tre, tiếp tục rưới nước đường lên hạt sen và để cho đến khi đường gần khô lại mới gắp hạt sen ra để lên giấy trắng và sấy khô. Khi mứt Sen nguội mới cất vào.

Mứt khoai lang

Sau khi đã gọt vỏ khoai đem cắt thành từng miếng vuông nhỏ, rửa sạch mủ và ngâm vào nước vôi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Khoai ráo đem ngâm đường khoảng 30 phút, rồi bỏ  vào chảo rim cùng với đường trên lửa nhẹ. Đảo cho đều tay đến khi khô sẽ lấy ra, để nguội mới đem cất.

Mứt dừa

Đây cũng là loại mứt tết truyền thống Viêt Nam, mứt sẽ dùng dừa vừa già đem gọt vỏ và rửa sạch để ráo, xắt lát mỏng. Đem trụng trong nước để bớt vị dầu và xả lại nước lạnh rồi để ráo nước. Sau cùng là cho dừa vào chảo rim với đường. Cho đến khi đường khô lại lấy ra, để thật nguội rồi mới đem bỏ túi cất.

Mứt quất, mứt cam: Đây là loại mứt dẻo, khi làm nên chọn trái đã chín đỏ. Đem gọt lớp vỏ the đi và  ngâm nước muối. Sau đó xả lại nước lạnh, xẻ làm 4 hoặc 6 đường nhỏ để nặn hết hạt và ép khô nước rồi rim với đường cho đến khi đường sệt lại thì lấy mứt ra, chờ mứt thật khô mới đem cất vào..

Mứt me Huế 

Cách làm mứt me nguyên trái tuy là mất nhiều thời gian và yêu cầu cao sự khéo léo và tỉ mỉ nhưng sẽ cho ra món mứt me nguyên trái chua chua ngọt ngọt thật đẹp mắt và đặc biết rât là ngon miệng mà không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của loại mứt này.

Nhìn chung ở Huế sẽ có nhiều loại mứt. Quy trình chế biến mứt Huế đều tương tự như nhau. Để có dĩa mứt khô ngon và đẹp mắt thì cũng yêu cầu rất nhiều trong việc chọn nguyên liệu, cũng như thao tác nhanh và đều tay khi rim mứt. Mỗi món mứt đều có một sắc thái riêng và hương vị đặc trưng riêng. Nhưng luôn cảm giác hấp dẫn và thèm ăn ngay khi vừa chế biến xong.

Các loại kẹo đặc sản xứ Huế

Các Loại kẹo truyền thống ở Huế gồm có: kẹo cau, kẹo gừng, kẹo gương, kẹo búa,  kẹo đậu phộng…và nổi tiếng hơn hết là kẹo mè xững. Tuy kẹo không đa dạng và phong phú như các loại bánh, nhưng mỗi loại kẹo đều có nét đặc trưng khác nhau, nhưng tất cả đều có hương vị đậm đà và sự cuốn hút khác nhau

Kẹo cau

Kẹo trông giống miếng cau khi được bổ sáu, bên trong bánh trông giống nhân hạt cau, được làm từ nước đường đông đặc. Phần ngoài giống như vỏ cau, được làm bằng bột gạo và ít đường cát.  Kẹo khá cứng nên ngậm để kẹo tan dần khi ăn.

Kẹo gừng

Kẹo được làm từ bột nếp, đường cát, nước gừng. Sau khi chế biến được cắt thành từng miếng nhỏ hình tam giác, giống như bánh ú, bánh có mùi vị nồng nồng thơm rất hấp dẫn.

Kẹo gương

Kẹo được làm từ đường nấu chảy, mè, đậu phộng rang bóc vỏ, kẹo được dát mỏng như miếng gương soi, vị ngọt thơm và bùi, ăn rất ngon và dễ bị nghiện.

Kẹo đậu phộng

Cũng được làm từ đường nấu chảy trộn với đậu phộng rang để nguyên vỏ lụa, sau đó đổ trên chiếc bánh tráng đã nướng giòn, đắp thêm chiếc bánh tráng trên mặt để khi cầm kẹo không bị dính tay..

Kẹo trứng chim

Kẹo được làm từ  đậu phộng rang chín, rưới nước đường đã sên lên, trộn thêm lớp bột huỳnh tinh và ít dầu vani để tạo hình như trứng chim và có hương thơm thật quyến rũ.

Kẹo kéo

Kẹo được làm từ bánh đường nấu đến khi sệt dẻo lại, bọc đậu phộng rang vào giữa lớp kẹo, được kéo dài ra và cắt từng khúc nhỏ vừa để ăn.

Địa chỉ các quán ăn ngon tại Huế

Quán Tranh bèo nậm lọc

Địa chỉ: Đường Chi Lăng, Huế

Điện thoại: (84-54) 531866

Bánh bèo Bà Cư

Địa chỉ: 47 Nguyễn Huệ, Huế

Điện thoại: (84-54) 832895

Bún riêu cua

Địa chỉ: 56 Nguyễn Huệ

Cháo ông Lương

Địa chỉ: 43 Bà Triệu, Huế

Yaourt

Địa chỉ: 68 Nguyễn Huệ

Bánh bèo nậm lọc Mợ

Địa chỉ: đường Điện Biên Phủ, Huế

Cháo vịt Thuận

Địa chỉ: 94 Bùi Thị Xuân, Huế

Quán mỳ Phước

Địa chỉ: 62 Nguyễn Huệ

Bún – cháo – cơm hến

Địa chỉ: 98 Nguyễn Huệ

Bánh canh cá lóc Thủy Dương

Địa chỉ: Thủy Dương, Hương Thủy

Bún chả cá

Địa chỉ: 110 Nguyễn Huệ, 124 Nguyễn Huệ

Bánh canh cua Phạm Hồng Thái

Địa chỉ: đường Phạm Hồng Thái, Huế

Long 89

Địa chỉ: 89 Nguyễn Huệ

Điện thoại: (84-54) 825090

Bánh canh cua Phan Bội Châu

Địa chỉ: Dốc Phan Bội Châu, Trường An, Huế

Chè Cung Đình Huế

Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ

Cơm hến và chè bắp Cồn Hến

Địa chỉ: Cồn Hến, Vĩ Dạ

Bánh khoái Hồng Mai

Địa chỉ: Đinh Tiên Hoàng, Huế

Bánh khoái Lạc Thiện

Địa chỉ: 6 Đinh Tiên Hoàng, Huế

Điện thoại: 84-54) 527348

Đường ăn sáng

Địa chỉ: Đường Trương Định

Quán vườn Hương Cau

Địa chỉ: 4 Nguyễn Bỉnh Khiêm – Huế

Điện thoại: (84- 54) 527228 – 222038

Sau một thời gian đến để nghỉ dưỡng, vui chơi và tham quan khắp nơi. Bạn sẽ được trãi nghiệm cuộc sống nhẹ nhàng và bình yên đến lạ của xứ Huế. Hãy thưởng thức tất cả các món ngon nơi đây để được được cảm nhận sự trọn vẹn đến từng chút một trong từng món ăn, từng cảm xúc và từng khoảnh khắc bạn nhé!

5/5 - (3 bình chọn)
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đặc sản miền Trung

Bánh ép Huế – Nguồn gốc của bánh ép Huế từ đâu

Published

on

By

Bánh ép Huế có gì mà ngon đến lạ vậy

Bánh ép Huế – Món ăn đặc sản mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua

Bánh ép Huế không chỉ là một món ăn vặt phổ biến của giới trẻ Cố Đô. “Nó” còn là món ăn đặc sản làm “điêu đứng” không biết bao nhiêu thực khách đã từng ghé thăm nơi đây. Nếu bạn là một người đã “phải lòng” với khung cảnh thơ mộng và lối kiến trúc ấn tượng của Huế, thì tôi tin chắc bánh ép – món bánh đặc sản này sẽ làm bạn phải “điêu đứng” một lần nữa với thành phố mộng mơ này đấy!

Bánh ép Huế là bánh gì ? Nguồn gốc từ đâu

Tuy có nguồn gốc xuất phát từ Thuận An nhưng bánh ép Huế lại rất phổ biến và trở thành một món ăn vặt rất nổi tiếng của Xứ thơ. Loại bánh này có kích thước nhỏ cỡ một bàn tay. Tuy được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bột lọc, thịt heo, trứng gà,… nhưng lại đem đến những trải nghiệm hương vị rất độc đáo và mới lạ.

Bánh ép Huế có gì mà ngon đến lạ vậy

Bánh ép Huế có gì mà ngon đến lạ vậy

Khi “dừng chân” tại Thành phố Huế, du khách sẽ không khó để tìm cho mình một quán bánh ép “đúng nghĩa”. Dọc trên các con đường của Xứ thơ là hàng loạt các quán bánh ép. Mỗi quán đều có những đặc trưng riêng, chẳng hạn như về nhân ăn kèm, món ăn phụ, giá cả, không gian quán,… Nhưng đa số hương vị tại các quán ăn này đều mang lại được đầy đủ nét “tinh túy” của món ăn.

Bánh ép Huế có gì mà lại làm “xiêu lòng” nhiều thực khách đến vậy

Không ngoa nếu nói “Bạn sẽ uổng phí cả nữa cuộc hành trình nếu không thử qua món bánh ép của Huế”. Nếu đặc sản của Nha Trang là bánh canh, bún cá,…; Đà Lạt là bánh căn, bánh ướt lòng gà,… thì món bánh ép chính là đặc sản mà du khách nhất định phải thử qua khi “ghé thăm” Huế.

Sẽ không khó để lý giải tại sao món bánh này lại “hút hồn” nhiều thực khách đến vậy. Có lẽ độ dai của bánh; độ béo ngậy của thịt và trứng; độ chua giòn của cà rốt, củ cải ngâm kết hợp với vị mặn ngọt của nước mắm và mùi thơm của hành lá,… chính là lý do khiến món bánh này trở nên nổi tiếng và làm cho nhiều du khách khó lòng để mà chối từ.

Khi lựa chọn một quán bánh ép Huế bất kỳ, đa số thực khách khi đến Du Lịch Huế sẽ được nhìn thấy những chiếc khay đầy ắp bánh ép đang chờ được nướng. Trước khi ép, các chủ quán thường sẽ vo sẵn bánh thành nhiều cục bột nhỏ với phần nhân chính giữa là thịt lợn rim, ớt, hành lá. Và mãi cho đến khi khách gọi món thì những cục bột này mới được chính thức áp lên chảo. Vì vậy, thực khách sẽ không phải lo lắng về việc phải trải nghiệm món ăn trong tình trạng “nguội lạnh”.

Cách làm bánh ép Huế thơm ngon đúng vị đặc sản

Bên cạnh hương vị thì việc có thể “tận mắt thấy tai nghe” các bước để làm nên một chiếc bánh ép, chính là yếu tố thu hút khiến nhiều du khách lựa chọn thưởng thức món ăn đặc sản này. Để làm ra một chiếc bánh hoàn chỉnh, các chủ quán sẽ phải chờ cho đến khi hai mặt chảo nóng đều, sau đó mới bôi một lớp dầu mỏng và cho phần bột đã vo lên trên chảo để ép. Tiếp đó, sau tầm khoảng 5 – 10 giây, các chủ quán sẽ tiếp tục cho thêm trứng và ép thêm một lần nữa.

Tuy các bước ép bánh thoạt nhìn có vẻ đơn giản, nhưng để có được một chiếc bánh “thành quả” hoàn hảo, người làm bánh phải chú trọng rất nhiều yếu tố. Chẳng hạn như trong lúc nướng bánh, người nướng phải cân chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để không làm bánh bị cháy.

Ngoài ra, ở công đoạn nhào bột đòi hỏi người làm bột phải biết cách cân chỉnh lượng nước và lượng bột vừa phải, để bột không quá lỏng hoặc quá đặc,… Tuy nhiên, bên cạnh các yếu tố đã kể trên thì bước pha chế nước mắm được đánh giá bước quan trọng nhất. Bước này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn, mà “nó” còn được xem là phần làm nên tinh túy của món bánh đặc sản này.

Khi dọn bánh lên thì các chủ quán đều sẽ dọn kèm theo các món ăn phụ như dưa chua, dưa leo, rau răm,… Do đó, các thực khách có thể biến tấu nhiều cách ăn để phù hợp với sở thích của bản thân. Và đặc biệt là không lo bị ngán, ngấy khi chỉ ăn mỗi bánh.

Món bánh ép Huế – Món bánh gắn liền với những hồi ức

Nếu đã gọi là đặc sản, thì món ăn này sẽ không thể không gắn liền với ký ức của nhiều người dân Cố đô. Bánh ép Huế là một món ăn vặt tuổi thơ của rất nhiều thế hệ 8X, 9X trở về sau. Bởi hương vị lạ miệng và mức giá “không thể học sinh” hơn của loại bánh này. Ngoài ra, hình ảnh những xấp dĩa chồng lên nhau khá cao và khung cảnh “đếm dĩa tính tiền” cũng được xem là nét đặc trưng riêng gắn liền với ký ức của nhiều thực khác khi thưởng thức món ăn này.

Vào những buổi chiều tan tầm sẽ không khó để bắt gặp hình ảnh đông đúc của những quán bánh ép tại Huế. Nếu khoảng thời gian đầu mới xuất hiện, nguyên liệu bánh khá đơn giản thì ngày nay để đáp ứng đa dạng yêu cầu của thực khách, loại bánh này đã được biến tấu với nhiều loại nhân ăn kèm hơn.

Nếu bạn là một người “sành ăn”, yêu thích sự hòa quyện giữa các vị ngọt, bùi, chua, cay thì chắc chắn không nên bỏ qua cơ hội trải nghiệm món bánh đặc sản này. Với số tiền chỉ 2.000 – 5.000 VNĐ, bạn đã có thể có ngay cho mình một chiếc bánh ép đặc sản nóng hổi của Huế. Nếu bạn muốn trải nghiệm thử các món ăn khác, ngoài những món ăn cung đình cầu kì thì đây đích thị là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

5/5 - (1 bình chọn)
Continue Reading

Đặc sản miền Trung

Đặc sản Nha Trang

Published

on

By

Nha Trang có những đặc sản gì

Khám phá đặc sản Nha Trang với các món ăn ngon và làm quà hấp dẫn

Đặc sản Nha Trang là gì ? Một trong những thắc mắc nhiều bạn bè dành cho admin khi hỏi về quê admin, khi bắt đầu học năm nhất đại học. Kể cả admin cũng thế, khi hỏi về quê hương của một người bạn nào đó, chúng ta thường có thói quen hỏi về các món ăn, các địa điểm vui chơi…Như để hiểu rõ hơn về quê hương, tỉnh thành đó, nơi mà chúng ta chưa từng đến.

Nha trang có đặc sản gì ? Đặc sản Nha Trang có gì ?…. đó cũng là thắc mắc của nhiều đọc giả gửi thư về cho Show.vn khi đang tìm hiểu và chuẩn bị cho chuyến du lịch sắp tới của mình tại Nha Trang. Trong bài viết này admin sẽ gửi đến bạn đọc các món đặc sản của Nha Trang cũng như những món ăn ngon bất cứ ai đến đây cũng nên thử một lần. Hãy cùng khám phá ngay sau đây để hiểu hơn về nết đặc sắc của ẩm thực Nha Trang nhé.

Nha Trang có những đặc sản gì

Nha Trang có những đặc sản gì

Vì sao Nha Trang được mệnh danh là TP. đáng sống nhất Việt Nam 

Như mọi người đã biết Nha trang là một TP. ven biển, là trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam. Ngoài những bãi biển say đắm lòng người, những ngôi chùa kiến trúc cổ kính pha lẫn nét hiện đại là nơi tâm linh để du khách nương tìm chút bình an, nhẹ nhàng của cuộc sống.

Đã bao lâu bạn chưa trở lại Nha Trang để được đắm mình trong làn nước trong xanh mát rượi. Để được đến chiêm ngưỡng những hòn đảo ngoài khơi đẹp ngỡ ngàng như một bức tranh, hay trở lại để lặn ngắm thiên đường của những rạn san hô đủ màu sắc đẹp đến mê hồn dưới lòng đại dương bao la.

Sau những chuyến trãi nghiệm thú vị sẽ là chuyến viếng thăm đến những ngôi đền Chăm rêu phong cổ kính trên núi. Có thể tận hưởng trọn vẹn cuộc sống thú vị nơi đây với những món đặc sản nổi tiếng đã tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc biệt của vịnh biển Nha Trang hiện nay.

Khám phá Nha Trang có gì ăn ngon

Khám phá Nha Trang có gì ăn ngon

Nha Trang có những đặc sản gì nổi tiếng nhất

Trên hết là những món ăn, những món đặc sản nơi đây đều rất đặc biệt và cuốn hút bởi những hương vị đặc trưng riêng. Sự hấp dẫn trong từng món ăn đã gây nghiện cho không ít người, khi rời đi đều quyến luyến không nỡ. Lại thêm vô số món ăn đặc sản, mà chắc rằng nếu chỉ đến đây một lần, bạn sẽ không thể nào thưởng thức và cảm nhận được hết một cách trọn vẹn. Đây cũng chính là điều mà rất nhiều du khách luôn muốn trở lại viếng thăm và tận hưởng cuộc sống thú vị nơi đây trong tất cả kì nghỉ dưỡng hàng năm.

Top các món ăn ngon tại Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Đây cũng là món đặc sản đầu tiên trong danh sách các món ngon của nha trang, bởi món ăn này rất đặc trưng của vùng biển nơi đây. Điều đặc biệt với loại cá mai này là thịt ngọt, ít tanh, lại rất giàu dinh dưỡng, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn.

Thưởng thức một đĩa gỏi cá mai nha trang, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đậm đà khó phai của xứ biển. Sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu và gia vị đã làm nên món ăn đặc biệt vô cùng. Thịt cá mai mềm ngọt, béo thơm, thêm một chút vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt, đậu phộng giòn rụm thơm béo, cộng thêm đủ vị của các loại rau thơm khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và thật sự khó quên khi đã thưởng thức dù chỉ một lần. Đã đến Nha trang nhất định bạn phải thử cho được món gỏi cá mai nơi đây nhé.

Thưởng thức đặc sản Gỏi cá mai Nha Trang

Thưởng thức đặc sản Gỏi cá mai Nha Trang

Những quán ăn có món gỏi cá mai nổi tiếng ngon ở nha trang

Gỏi cá mai cô Hằng : Hồ Tùng Mậu, Vĩnh Thọ, TP. Nha Trang

Gỏi cá Hà Ra: 166, đường 2/ 4, phường Vĩnh Phước, TP. Nha Trang

Majestic Restaurant:  Số 105B, Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Phước Hòa, TP. Nha Trang

Đặc sản nhum biển nướng mỡ hành Nha Trang

Nhum biển là món ăn đặc sản Nha Trang có thể nói là cực kỳ quý hiếm và rất được phái mạnh ưa chuộng. Nhum biển còn có tên gọi khác là cầu gai, nhím biển hoặc là nhân sâm của biển. Nhum được xem là sản vật mà người Nha Trang rất chuộng. Bởi đây là đặc sản bổ dưỡng giúp mọi người lấy sức nhanh chóng sau những chuyến đi biển dài, hoặc những chuyến đi đường xa mệt mỏi.

Ở đây, nhum được dùng  để chế biến thành các món ăn như: Cháo nhum, nhum nướng mỡ hành trứng gà, nhum ăn sống mù tạt. Khi đến Nha Trang mà không thưởng thức qua món đặc sản nhum biển nướng mỡ hành hoặc món nhum nướng muối ớt thì thật sự là điều đáng tiếc lớn.

Ở các món nướng bạn sẽ cảm nhận được thịt nhum có vị béo, ngọt, bùi, hương vị rất đậm đà, đặc biệt vị thơm ngai ngái rất đặc biệt của vùng biển. Đối với các quý ông, món ăn từ nhum biển Nha Trang này còn giúp bổ thận. Cải thiện chức năng sinh lý, giúp bổ sung can xi, đạm vì hàm lượng canxi trong nhum khá cao so với các loại hải sản khác.

Đặc sản nhum biển nướng mỡ hành

Đặc sản nhum biển nướng mỡ hành

Những quán ăn tại Nha Trang chế biến nhum Biển ngon nhất

Cua nhà Tô: 82 Lê Văn Hưu & 31 Nguyễn Thị Định

Long Vũ – ốc & hải sản Nha Trang: 30 Tháp Bà, TP. Nha Trang

Lẩu mực Đại Lãnh Nha Trang

Nếu có sở thích với các món ăn từ mực, thì đến nha trang ăn lẩu mực là đúng bài luôn nhé. Đặc biệt, nếu đến biển Đại Lãnh để thưởng thức  được thì không còn gì để nói cả, bởi mực ở đây rất to và vị thơm ngon hơn rất nhiều. Ngư dân ở đây sống chủ yếu bằng nghề nuôi và đánh bắt mực. Vì vậy, khi vào quán ăn bạn có thể chọn những con mực còn tươi và to theo mong muốn.

Mực tươi được thái ra thành các miếng cùng thịt heo, ngao biển, được bày trí một công phu và đẹp mắt. còn gì thú vị hơn khi trong gió trời mát lạnh cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu mực. Cùng  thưởng thức món ngon với các vị chua chua cay cay hòa quyện từ các loại nguyên liệu cà chua, sa tế, gừng, ngọt mềm từ thịt, dai ngon từ mực tươi  của vùng biển này.

Lẩu mực Đại Lãnh Nha trang

Lẩu mực Đại Lãnh Nha trang

Tôm hùm Bình Ba

Có dịp đến với hòn đảo Bình Ba, khi đã đặt chân đến nơi đây thì nhất định phải thưởng thức cho được món tôm hùm Bình Ba nhé, bởi đây là đặc sản hải sản nổi tiếng nhất nhì xứ nha trang đó. Tôm biển sẽ có giá rất cao, tuy nhiên bạn cũng có thể thưởng thức trực tiếp tôm hùm do ngư dân nuôi sẽ có giá mềm hơn. Nhưng luôn đảm bảo độ tươi ngon luôn và chất lượng cũng không hề thay đổi đâu nhé.

Tôm hùm Bình Ba đặc biệt bởi vì tôm rất to, tôm chắc, thịt dày và rất giàu chất đạm. Có nhiều cách chế biến với tôm hùm như hấp bia, nướng mọi, nướng muối ớt, nướng muối tiêu xanh hoặc tiết canh tôm hùm….Vì đây là xứ sở tôm hùm nên bạn ăn đến đâu ngư dân sẽ bắt đến đó, đáp ứng nhanh mọi nhu cầu của bạn. Trong một ngày đẹp trời, vừa ngắm biển trời vừa được thưởng thức tôm hùm nướng muối tiêu xanh đặc sản Nha Trang thì còn gì bằng đúng không các bạn.

Tôm hùm Bình Ba

Tôm hùm Bình Ba

Vịt cầu dứa Nha Trang

Món ăn vốn dĩ có tên như vậy là bởi các món ăn từ vịt nổi tiếng bắt nguồn từ khu vịt, vùng Cầu dứa, nha trang. Các món ăn chế biến từ thịt vịt Cầu Dứa có vẻ ngoài đơn giản giống như món ăn ở những nơi khác. nhưng hương vị thịt vịt nơi đây thơm ngon, đậm đà mà các món thịt vịt chỗ khác không thể sánh được.

Đặc biệt vịt Cầu Dứa thịt nhiều nạc, mềm và lại không có mùi hôi. Một món được những người sành ăn chú ý đến nhiều nhất đó là món tiết canh vịt. Món ăn với màu sắc hấp dẫn, trông như thạch, có chút dai dai của đồ lòng mề, tim và gan, lại có mùi thơm của các loại rau mùi và béo thơm ngậy của đậu phộng rang.

Ngày nay, vì vệ yêu cầu vệ sinh và an toàn thực phẩm nên món ăn này hầu như được hạn chế. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức các món cũng rất nổi tiếng nơi đây như vịt nướng, luộc hay cháo vịt… rất ngon và hấp dẫn.

Quán Hùng Vịt Cầu Dứa : Số 508, Đường 23/10, Vĩnh Hiệp, TP. Nha Trang.

Đặc sản Vịt cầu dứa Nha Trang

Đặc sản Vịt cầu dứa Nha Trang

Bún / Bánh canh chả cá

Với món bún chả cá, có thể bạn sẽ dễ dàng tìm thấy ở bất cứ nơi nào trên lãnh thổ Việt Nam, cứ nơi nào có sông hồ là nơi đó có cá. Nhưng mình bảo đảm với các bạn, nếu có dịp thưởng thức bún chả cá nha trang chắc chắc một điều là bạn sẽ không tìm thấy được nơi nào bán ngon như ở đây.

Bún chả cá ở Nha Trang rất đặc biệt, bởi sợi bún ở đây dai, thanh mảnh. Còn chả cá được làm từ các loại cá như cá thu, cá mối, cá cờ… tất cả cá dùng để làm chả đều tươi rói và rất giòn dai. Đặc biệt nồi nước dùng luôn trong vắt, nước được ninh từ xương ống, đầu cá tươi ngon nên rất ngọt thanh tự nhiên.

Khi gọi một tô bún chả cá Nha Trang đặc biệt, bạn sẽ có thêm sứa và một miếng cá dằm rất thơm, ngọt thịt, lại dai dai ngon tuyệt. Chỉ một tô bún chả cá ăn kèm chút ớt, chanh, rau thơm cũng đã khiến cho các du khách khi đến đây vừa thưởng thức vừa suýt xoa. Có thể cảm nhận được hương vị trọn vẹn biển cả nơi đây. Các quán nơi đây đều có bún và bánh canh cho bạn chọn.

Địa chỉ ăn bánh canh chả cả ngon tại Nha Trang

Quán bún Chả Cá Cô Liên : Số 26, Núi Một , Tp. Nha Trang

Bánh Canh Chả Cá Và Cá Dầm Ở 9/6 Đường Số 2A,  Tp. Nha Trang

Bánh Canh chả cá  Cô Cuội : Số 7, Bạch Đằng, Tp. Nha Trang

Bánh Canh Cô Sen : Số 42, Võ Thị Sáu, Tp. Nha Trang

Đặc sản Bánh canh chả cá Nha Trang

Đặc sản Bánh canh chả cá Nha Trang

Bún sứa Nha Trang

Bún sứa là một trong các món đặc sản chính hiệu Nha Trang. Khi đã thưởng thức món bún sứa nơi đây, bạn đừng ngạc nhiên với câu hỏi tại sao ăn bún sứa ở nhiều nơi mà không tìm được hương vị như ở Nha Trang nhé. Một tô bún sứa với nước dùng được ninh từ cá liệt trong vắt, ngọt lịm. Bên cạnh đó là những miếng sứa tươi ngấn, trắng đục, dày và ngon.

Tuy chỉ bằng đầu ngón tay, thành dày ngon, khi nhai giòn dai sực sực. Trong tô bún sứa còn có thêm các gia vị kèm theo như hành tươi, chả cá luộc, ớt và rau thơm ….tất cả cùng hòa quyện sẽ khiến bạn không bao giờ quên vị ngọt thanh. Bún ăn thơm ngon mà không tanh, hương vị đậm đà khó quên. Không chỉ du khách đến đây tìm để thưởng thức mà bún sứa còn là món ruột của người dân địa phương vào mùa hè.

Các quán bún sứa ngon tại Nha Trang dành cho bạn

Số 3, Tăng Bạt Hổ, P. Vạn Thạnh, Tp. Nha Trang

Số 24, Nguyễn Công Trứ, Tp. Nha Trang

Số 57, Nguyễn Thái Học, Tp. Nha Trang

Về Nha Trang thưởng thức món Bún sứa ngon tuyệt cú mèo

Về Nha Trang thưởng thức món Bún sứa ngon tuyệt cú mèo

Bánh xèo mực Nha Trang

Bạn nghe món bánh xèo mực có lạ không, đừng ngạc nhiên nhé bởi đây là xứ sở của biển cả mà. Hình dáng ngoài thì khá giống, nhưng cách chế biến và hương vị của bánh xèo mực Nha Trang thì không có bất kỳ nơi đâu có thể có được. Sự khác biệt của bánh xèo mực này là những con mực cơm tươi rói, thịt căng tròn được dùng để làm nhân bánh. Mực được chọn phải tươi, chưa bóc túi mực, cho nên sau khi ăn miếng đầu tiên bạn sẽ thấy bát nước chấm có màu đen tuyền, vị tanh dịu ngọt và lại cay cay rất đặc trưng.

Được ngồi quây quần bên cạnh những người thân, người thương bên bờ biển lộng gió và thưởng thức những miếng bánh xèo mực giòn tan, tươi mới thì còn gì thú vị hơn. Đã đến Nha trang nhất định không được bỏ qua bánh xèo mực bạn nhé, bởi bạn sẽ tiếc đấy.

Địa chỉ các quán bánh xèo mực nổi tiếng tại Nha Trang

Bánh Xèo Chảo Mực Tôm : Số 97, Hoàng Diệu, Tp. Nha Trang

Bánh Xèo Chảo Mực Tôm: Số 51, Tôn Thất Tùng, p. Vĩnh Thọ, Tp. Nha Trang.

Bánh xèo mực Nha Trang thơm phức ăn là ghiền

Bánh xèo mực Nha Trang thơm phức ăn là ghiền

Thưởng thức đặc sản bánh căn Nha Trang

Bánh căn Nha Trang có rất nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là nhân hải sản. Nếu lần đầu đến quán, thoạt nhìn thì thấy khá giống bánh khọt trong miền nam. Nhưng thực ra là khác nhau từ nguyên liệu chế biến. Vỏ bánh khi ăn giống như vỏ bánh xèo, bánh nhỏ có nhân như tôm, mực được cắt nhỏ hoặc trứng cút, trứng gà….

Khi gọi bánh căn ăn ra sẽ được kèm với loại nước mắm đặc biệt có vị ngọt, pha chút mỡ hành, một ít rau sống. Tuy nghe đơn giản là vậy, nhưng nếu bạn nhìn thấy thì rất hấp dẫn và ngon cực kỳ luôn nhé. Bạn có thể ăn bánh căn nha trang tại quán sau nè:

Bánh Căn Cô Trang : Số 3A Tháp Bà, Tp. Nha Trang

Bánh Căn 51: Số 51, Tô Hiến Thành, Tp. Nha Trang

Quán Bánh Căn Mực: Số 227 Võ Thị Sáu, Tp. Nha Trang

Đặc sản bánh căn Nha Trang

Đặc sản bánh căn Nha Trang

Bún mực Vạn Ninh

Bên cạnh món bún chả cá, bún sứa, thì bún mực cũng là món ăn nổi tiếng không kém. Một Tô bún mực nha trang đơn giản, dân dã nhưng rất ngon nhờ vị ngọt của mực và nước lèo thì rất đậm đà hấp dẫn. Đây là đặc sản mà nhất định bạn nên thử 1 lần khi đã đến đây.

Khi nhai mực bạn có thể cảm nhận được miếng mực này rất tươi ngon, dai giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, mang đậm hương vị của biển đầy nắng gió. Ở nha trang, tuy bún mực là món ăn dân giã nhưng đã thu hút không ít du khách tìm đến để thưởng thức, đặc biệt thương hiệu Bún mực Vạn Ninh. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy các quán bún mực vạn ninh ngon khi đi ngang quốc lộ 1A, hướng từ đầu đèo Cổ Mã đến Đại Lãnh, địa phận huyện Ninh Hòa sẽ bắt gặp rất nhiều quán bún mực ngon được bày bán.

Bún mực Vạn Ninh - Top món ngon đặc sản Nha Trang ai ăn cũng ghiền

Bún mực Vạn Ninh – Top món ngon đặc sản Nha Trang ai ăn cũng ghiền

Bò nướng Lạc Cảnh Nha trang

Đến với ẩm thực nha trang, nếu chán hải sản thì đừng bỏ qua món bò nướng Lạc Cảnh nhé. Món ăn này đã nổi tiếng hơn 40 năm rồi nhé, thịt bò được cắt viên vuông, đựng trên đĩa, thịt đã tẩm ướp kỹ theo bí quyết mà chỉ những người ở đây mới biết. Khi ăn mình cảm nhận được Thịt bò vừa ngọt vừa mềm, có chút vị mật ong rừng, thịt bò màu đỏ au, chấm với muối ớt hoặc chao, ăn kèm với các loại rau như: xà lách, cà chua, dưa leo, thái mỏng tạo nên vị ngon đậm đà và hương thơm lừng rất hấp dẫn.

Khi gọi món ra mình sẽ tự nướng, và thưởng thức dần, bòn nướng chín mùi thơm phức khiến người đi ngang qua thôi cũng phải phát thèm rồi. Có dịp nhất định bạn cũng phải thử một lần cho biết Bò nướng Lạc Cảnh Nha trang nhé. Địa chỉ quán bò nướng ngon nhất tại Nha Trang bạn có thể ghé thưởng thức như : Số 44, Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP. Nha trang.

Bò nướng Lạc Cảnh Nha trang

Bò nướng Lạc Cảnh Nha trang

Các món ăn vặt nổi tiếng tại Nha Trang

Khi đến nha trang, bất chợt thèm ăn vặt thì đừng  quên đã có danh sách các món sau đây:

Hến xào xúc bánh đa Nha Trang

Món ăn vặt không thể bỏ qua khi đến Nha Trang đó là món hến xào xúc bánh tráng nướng. Món ăn vặt có hương vị thơm ngon được nhiều người ưa chuộng, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Hến được tẩm ướp rất vừa ăn, khi nào mình gọi sẽ được chủ quán xào cho nóng với hành là thêm vào vài lát ớt cay thơm nồng.

Bánh đa là loại bánh tráng mè đen miền Trung được nướng lên ăn giòn rụm, hòa quyện với vị ngon ngọt của hến khi còn nóng ran thật sự là ngon không thể cưỡng lại được. Nếu lần đến nha trang thì nhất định bạn phải thưởng thức món này và nên lưu lại địa chỉ quán ngon để dành nhé:

số 1, Ngô Gia Tự, TP. Nha Trang.

Số 30, Nguyễn Thiệt Thuật, TP. Nha Trang.

Số 5A, Nguyễn Đình Chiểu, TP. Nha Trang.

Thưởng thức hến xào xúc banh đa - Đặc sản ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ Nha Trang

Thưởng thức hến xào xúc banh đa – Đặc sản ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ Nha Trang

Trứng nướng nha trang

Trứng nướng là món ăn vặt nổi tiếng không chỉ với người dân ở Nha Trang mà còn cả du khách cũng rất thích món ăn này. Không giống trứng gà nướng để nguyên quả trên bếp than như ở sài gòn. Bà trứng nướng ở đây là sử dụng lòng trứng cút, trứng gà ta được đựng vào một chén nhỏ. Thêm vào chút nguyên liệu như mỡ hành, xúc xích, ruốc hay phô mai… và đem nướng lên. Đi ngang các quán đúng lúc bụng đói thì ngon phải biết, tấp vào ngay, quất vài chén trứng cho đã đời luôn.

Chỉ khi thưởng thức chén trứng nướng nơi đây, bạn sẽ cảm nhận được dường như chỉ một chén trứng nhỏ xíu thôi mà như nó có thể đựng được tất cả các vị của đồ ăn trong đó, chỉ muốn ăn mãi ăn mãi mà không đã thèm. Quán mình đã ăn và thấy rất ngon:

Số 22F, Cao Bá Quát, TP. Nha Trang.

Trứng nướng Nha Trang có gì ngon

Trứng nướng Nha Trang có gì ngon

Các món đặc sản Ốc Nha Trang

Gỏi óc giác

Nếu bạn là người nghiện ốc, chắc không xa lạ gì với món ốc giác đâu nhỉ. Nếu đã đến nha trang, tìm món ăn từ ốc thì ôi thôi đã đúng tủ luôn rồi nhé.  Nơi đây lại rất nhiều quán ốc nổi tiếng với gỏi ốc giác với hương vị đậm đà đặc trưng của nha trang. Món gỏi là sự kết hợp giữa ốc giác, thịt, cùng rau thơm và gia vị đậm đà từ nước sốt mang đến món ăn ngon miệng lại hấp dẫn vô cùng.

Gỏi ốc giác ăn sần sần, dai dai lại đậm đà nhờ nước sốt chua cay lại thêm đủ vị mặn ngọt rất hấp dẫn. Món gỏi ốc giác là món ăn rất phổ biến ở nha trang, từ các hàng quán bình dân cho đến các nhà hàng cao cấp tất cả đều rất đặc biệt thơm ngon.

Gỏi ốc giác - Đặc sản Nha Trang khó chối từ

Gỏi ốc giác – Đặc sản Nha Trang khó chối từ – Hình ảnh sưu tầm Internet

Ốc nhảy luộc sả, lá gừng

Ốc nhảy khi luộc cùng sả, gừng hay ớt cũng là món ngon và dân dã được nhiều người ưa thích khi đến nha trang. Khi chín, thịt ốc vừa ngọt lại dai giòn, nấu chung với sả cây sẽ giúp ốc ngon hơn và rất thơm mùi sả. Ốc nhảy sau khi luộc chín, thưởng thức cùng nước mắm pha cùng gừng và ớt cay, sẽ làm thịt ốc trở nên đậm đà, thơm ngon và rất vừa ăn. Với ốc nhảy nướng thì chấm với muối tiêu chanh ớt cũng ngon không kém ốc luộc sả đâu.

Ốc giấm nướng tiêu xanh

Ốc giấm là loại ốc đặc biệt với hình dáng ngoài nhìn rất đẹp mắt với các đường vân trên vỏ có nhiều màu sắc. Đây là một trong những loại ốc dễ tách vỏ và ruột nhất khi còn sống. Các món ngon từ ốc giấm như: Ốc giấm lăn bột chiên, ốc giấm nướng bơ, Gỏi ốc giấm…đặc biệt nhất là ốc giấm nướng tiêu xanh bởi Vị giòn dai của ốc kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu xanh, làm tê tê nơi đầu lưỡi khiến ta chỉ muốn ăn mãi không dừng.

Ốc bàn tay

ốc bàn tay là món ốc đắt hàng nhất tại các quán bán ốc, ốc có hình dáng độc và lạ nhất: miệng ốc có các gai chĩa ra ngoài trông rất giống 5 ngón tay, vì vậy nên người ta đã đã đặt cho nó cái tên là Ốc bàn tay. Ốc bàn tay có các món như ốc bàn tay hấp bia, ốc bàn tay trộn gỏi xoài, ốc bàn tay xào xả ớt, gỏi bắp chuối ốc bàn tay, ốc bàn tay nướng…Cho dù là món gì thì Thịt ốc bàn tay cũng đều có vị ngọt, dai dai giòn giòn rất hấp dẫn.

Đặc sản ốc bàn tay Nha Trang

Đặc sản ốc bàn tay Nha Trang

Đặc sản Ốc ruốc Nha Trang

Ốc ruốc hay còn gọi là ốc lể là loại ốc đã không còn quá xa lạ, đã tạo nên những món ăn gắn bó với cả tuổi thơ đẹp của những người con duyên hải miền miền trung. Có người không thích những con ốc bé xíu này vì cho rằng ăn rất khó, nhưng một khi đã thích thì chắc chắn sẽ “chết mê, chết mệt” với món ăn dễ nghiện này.

Ốc ruốc luộc tuy thịt ốc bé tẹo nhưng qua chế biển sẽ có vị cay cay, mằn mặn, beo béo… nhất là phần đuôi ốc đã khiến người ta chỉ muốn ăn mãi không thôi. Có mùi thơm đặc trưng của ốc, mùi thơm của sả và lá chanh đã cuốn hút người ta vô cùng. Để ăn ốc, người ta thường dùng tăm xỉa răng, gai chanh hoặc gai bưởi vừa ăn vừa lễ rất thú vị.

Món ốc ruốc xào cay được người miền Trung ưa chuộng hơn, bởi mùi thơm dậy làng rất hấp dẫn. Khi ăn các gia vị đã ngấm vào trong từng con ốc tạo cảm giác ngon, ngọt và cay cay khiến ai cũng rất khó để có thể chối từ. Trong khoảng từ giáng giêng đến tháng ba, nếu bạn đi du lịch Nha Trang đúng vào thời điểm này, thì rất dễ dàng để bắt gặp từng thau ốc ruốc cỡ đại được nấu sả mùi thơm phức, bày bán khắp mọi nơi nhất là khu chợ lớn. Ngại gì mà không thử cho đủ hết các món đặc sản nha trang đúng không các bạn.

Các địa chỉ bán ốc ngon, có dịp nhất định bạn phải ghé đến thưởng thức:

Quán Ốc Rổ Bãi Tiên: Vỉa hè Bãi Tiên, đường Phạm Văn Đồng kéo dài

Quán ốc Sinh Viên : 39/27, Đoàn Trần Nghiệp

Quán Ốc Cô Vân : 144 Đường số 2, khóm Quốc Tuấn

Cơm cháy chà bông Curum nha trang

Nổi tiếng  có rất nhiều món, nhưng phải kể đến Cơm cháy ở quán Cơm Cháy chà bông Cu Rum, cơm giòn rụm nhưng không bị cứng, Mỗi hộp cơm nhỏ nhưng có đầy đủ chà bông, dầu hành, tương ớt,tép ram, tóp mỡ… tất cả đầy ắp luôn, nhìn rất ngon và hấp dẫn vô cùng. Thật sự lúc buồn miệng mà có curum thì không còn gì để nói cả, có dịp thì cũng nên thử cho biết. Nếu được đến quán thì quá tuyệt luôn, bởi quán còn nhiều món ngon chờ bạn nè. Quán luôn đông khách nhưng không bao giờ phải chờ lâu đâu.

Địa chỉ đây : Số 133, Nguyễn Trãi – Nha Trang

Cơm cháy chà bông Curum nha trang

Cơm cháy chà bông Curum nha trang

Bánh đập Nha Trang

Bánh đập cũng được xem là một trong những món ăn dân dã rất quen thuộc của người dân Nha Trang. Bánh có sự kết hợp từ bánh tráng nướng kẹp bên ngoài bánh ướt, cùng nhân bên trong là tôm và thịt nạc xay nhuyễn, ăn kèm theo một số loại rau thơm.

Chính nhờ vào vị giòn giòn của lớp vỏ bọc bên ngoài là lớp bánh tráng nướng mà đã tạo nên sự khác biệt cho sự khác biệt cho bánh đập ở Nha Trang. Khi thưởn thức bạn chỉ cần để bánh vào lòng bàn tay đập nhẹ cho miếng bánh tráng bên ngoài vỡ vụn, rồi xé từng miếng bánh kẹp với rau thơm rồi chấm mắm nêm và cảm nhận hương  vị ngon tuyệt của bánh đập nha trang. Các địa chỉ bán bánh đập ngon:

Số 16C, Hồng Lĩnh, TP. Nha Trang

Số 8, Ngô Đức kế, TP. Nha trang

Ngã tư Lê Đại Hành & Ngô Gia Tự, TP. Nha trang

Bánh đập Nha Trang

Bánh đập Nha Trang

Kem xôi nha trang

Vào những ngày hè oi bức, sau một buổi đổ bộ dạo chơi, hay đơn giản là một ngày đẹp trời thì việc thưởng thức một phần kem xôi hay uống loại nước giải khát thì qúa tuyệt phải không các bạn?

Sự kết hợp giữa kem và xôi, nghe tưởng chừng là không dính dáng gì đến nhau nhưng cuối cùng lại hòa quyện để tạo ra một món ăn thật tuyệt vời và thú vị. Xôi nếp dẻo, hạt chín đều mềm thơm hòa quyện với hương vị thơm ngon của đậu xanh, cùng với chút béo ngậy của sợi dừa, và bí quyết chế biến sẽ làm cho bạn không khỏi sao xuyến và sẽ mãi không quên khi đã thưởng thức món kem xôi nha trang cho xem.

Kem xôi Thanh Hằng: gần trường đại học nha trang.

Kem xôi Nha Trang

Kem xôi Nha Trang

Đặc sản Nha Trang làm quà ai cũng mê

Nếu bạn đang trong tình trạng chưa biết chọn gì để làm quà tặng cho gia đình và bạn bè sau chuyến du lịch Nha Trang đáng nhớ,  hãy lưu lại ngay danh sách các món đặc sản làm quà để bạn tha hồ lựa chọn, mà không  phải nặn óc ra tìm khi lần đầu tiên đến nha trang nhé!

Nước mắm Nha Trang

Nước mắm cá cơm tự nhiên rất nổi tiếng tại Nha Trang. Có bạn sẽ nói “uầy, đi du lịch mà mua nước mắm cho thấy kì”, nhưng không đâu nhé, trước kia có chị làm cùng đi chơi về cho mình chai nước mắm mà quên hiệu rồi, ban đầu không thích lắm, nhưng về ăn thì nhớ chị ấy mãi. Bây giờ dù không làm chung nữa, nhưng cũng rất thân, bởi bắt đầu từ chai nước mắm cá cơm ngày ấy.

Điều hiển nhiên là cứ ở đâu có biển thì chắc chắn ở đó sẽ có đặc sản nước mắm cá cơm đặc biệt thơm ngon.  Nha Trang cũng vậy,bởi nhờ lượng cá cơm biển tươi cập bến hàng ngày nên nước mắm cá cơm nơi đây luôn đảm bảo chất lượng từ đó thu hút khách du lịch đến đây nhiều hơn.

Hầu hết, khi đi du lịch về mọi người đều ghé các cơ sở nước mắm nếm thử qua và mua nhiều về làm quà cho người thân, bạn bè. Có người xách lần hơn 10 lít mà khi về vẫn bảo là không đủ chia. Nước mắm ngon, nhưng bạn phải chọn thương hiệu uy tín để chọn nước mắm được làm nguyên chất từ cá cơm mà không bị pha với các tạp chất khác.

Nước mắm Nha Trang

Nước mắm Nha Trang

Một số thương hiệu nước mắm Nha Trang uy tín

Nước mắm Ngọc Trang: Số 40, Phan Bội Châu, P. Vạn Thạnh, TP. Nha Trang

Nước mắm Châu Sơn: 48-39, Tân Hải, P. Bình Tân, TP. Nha Trang

Nước mắm Hạnh Quyến: Số 01, Võ Thị Sáu, Vĩnh Trường, TP. Nha Trang

Nước mắm Chín Tuy: Số 69, đường Trường Sơn, P.Vĩnh Trường,TP. Nha Trang

Bánh Xoài Nha Trang

Bánh tráng xoài nha trang có vị hơi chua, ngọt thanh, mùi thơm tự nhiên và không chứa chất bảo quản nên đây là loại bánh rất được ưa chuộng để quà tặng, ăn vặt cũng rất ngon và vui miệng.Bánh xoài được làm từ loại xoài cát đặc biệt chỉ có trong vùng Cam Ranh, Cam Lâm. Loại xoài chủ yếu thu hoạch trái nhiều vào mùa hè tầm tháng 5-6. Với số lượng lớn nên được dùng để chế biến món đặc sản bánh tráng xoài nguyên chất từ xoài chín cây, bánh thơm ngon và hấp dẫn vô cùng

Bánh tráng xoài ngon thì sẽ có màu cánh gián, không quá đậm hoặc không quá nhạt. Bánh nếu có màu đậm là do bánh xoài khi nấu quá lửa hoặc bị ẩm không khô trong quá trình phơi sấy. Bánh xoài Nha Trang đậm đà với mùi vị xoài ngọt dịu, với một tí chua hòa tan trong miệng rất ngon. Bạn có thể chọn loại đặc sản Nha Trang này làm quà, bởi đây là loại bánh tráng nhâm nhi cả ngày mà không biết ngán.

Bánh Xoài Nha Trang

Bánh Xoài Nha Trang

Muối ớt chanh Nha Trang

Muối ớt chanh nha trang là loại muối được sử dụng phổ biến trong các món ăn, các quán ăn, nhà hàng ở nha trang. Muối có vị mặn, chua chua, cay nồng của ớt xiêm. Người ta nói Muối ớt chanh trở thành đặc sản một phần do kết hợp cùng hải sản. Tuy nhiên, trong thực tế, nếu mang hải sản về mà không có muối ớt chanh nha trang thì thật sự món ăn sẽ không ngon như trước nữa.

Việc bảo quản muối ớt chanh cũng đơn giản, chỉ cần bảo quản nơi khô ráo hoặc bỏ ngay vào tủ lạnh thì có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng. Vậy nên, có thể mua về làm quà để dành ăn hải sản, hay nếu đã mua hải sản thì nhất định phải mua muối ớt chanh cho đủ bộ nhé.

Chả cá Nha Trang

Khi đặt chân đến Nha Trang, rất dễ dàng để bạn bắt gặp các quán ăn bán bún chả cá, bánh canh chả cá hoặc bánh mì chả cá Nha Trang, đây cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng khi đến đây.

Nếu muốn chọn mua chả cá Nha Trang làm quà, bạn chú ý sẽ có 3 chả cá loại gồm: chả cá chiên, chả cá hấp và chả cá tươi tùy theo mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn. Theo kinh nghiệm, nếu vận chuyển đường xa thì nên lựa chọn chả cá Nha Trang chiên hoặc hấp sẽ tốt hơn.

Bạn có thể mua chả cá vào các mùa trong năm, bởi người địa phương sẽ dùng các loại cá khác nhau để làm chả như: cá mồi, cá thu, cá cờ,  cá nhồng, cá rựa, cá thởn,…nên quanh năm vẫn đảm bảo chất lượng của đặc sản chả cá nha trang này nhé. Đặc biệt, cá để làm chả hầu hết là loại cá không hoặc rất ít xương để đảm bảo không sợ bị hốc xương cho người dùng.

Đặc sản chả cá Nha Trang làm quà

Đặc sản chả cá Nha Trang làm quà

Khô cá chỉ vàng

Là một loại đặc sản Nha Trang giá rẻ lại rất ngon miệng, đặc biệt có thể làm mồi nhậu cũng rất bén. Loại đặc sản này hầu như có bán quanh năm tại Nha Trang bởi loài cá này dễ đánh bắt và xuất hiện mọi thời điểm. Đặc sản khô cá chỉ vàng vừa ngon miệng mà lại rất tốt cho sức khỏe, bởi đây là loài cá thịt trắng.

Sau khi nướng lên cá sẽ có màu đỏ, mùi thơm đặc trưng của vị cá biển, vị cay nhẹ của  gia vị ướp …tất cả như vừa đủ để tạo sức cuốn hút cho người dùng, ăn thì chỉ có ghiền và muốn mua tiếp thôi. Vậy nên nếu còn đủ chỗ trống bạn có thể mua thêm vài kí cá khô chỉ vàng làm quà nhé và giá cũng khá rẻ so với các loại khô khác.

Đặc sản cá ngựa khô

Đặc sản cá ngựa khô là một trong những thực phẩm chứa nhiều tinh chất có lợi cho sức khỏe. Tuy có nhiều cách chế biến, nhưng với loại đặc sản Nha Trang này chủ yếu dùng để ngâm rượu để bảo quản được lâu và dễ thưởng thức hơn. Rượu ngâm cá ngựa khô tuy có mùi hơi khó chịu nhưng rất được các ông, các bác ưa thích, giúp làm giảm triệu chứng đau mỏi rất hiệu quả.

Nếu bạn đang lựa chọn để tặng quà cho những người đã có tuổi như bố ruột, bố vợ, các chú các bác thì đặc sản Nha Trang “cá ngựa khô” chính món quà lý tưởng nhất. Khi mua bạn nên tìm hiểu cửa hàng uy tín để đảm bảo về giá thành cũng như chất lượng sản phẩm nhé.

Khô cá ngựa Nha Trang

Khô cá ngựa Nha Trang

Yến Sào Khánh Hòa Nha Trang

Yến Sào Khánh Hòa là một trong những đặc sản cao cấp của Nha Trang có thành phần  dinh dưỡng cao. Tổ yến là loại thực phẩm lành tính và có hàm lượng dưỡng chất rất cao và đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp của người sử dụng. Yến sào còn có tên gọi khác là tổ chim yến, vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm rất nổi tiếng hiện nay. Đây được xem như là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Châu Á hiện nay. Một điều rất may mắn là ở Khánh Hòa có hơn 30 hòn đảo nhỏ là nơi sinh sống và làm tổ của loài chim yến này.

Vì vậy Yến Sào Khánh Hòa có thể đáp ứng mọi nhu cầu du khách khi đặt chân đến đây và chọn mua đặc sản Nha Trang để làm quà, biếu tặng người thân, bạn bè và các đối tác làm ăn. Đay cũng là một trong 8 món bát trân của ẩm thực cung đình huế xưa. Yến sào Nha Trang có thể mua ở rất nhiều nơi, Từ công ty Yến Sào Khánh Hòa hoặc từ người địa phương. Bởi vì có rất nhiều người  địa phương đã xây nhà yến và nuôi yến tại nhà với số lượng nhỏ nhưng vấn đảm bảo chất lượng và giá thành cũng mềm hơn.

Đặc sản Yến Sào Khánh Hòa Nha Trang

Đặc sản Yến Sào Khánh Hòa Nha Trang

Đặc sản mực Nha Trang

Nếu bạn đã thưởng thức các món ăn từ mực tươi ở nha trang rồi thì có thể cảm nhận chính xác nhất chất lượng của mực nơi đây. Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ biển chung và Nha Trang nói riêng. Mực khô được chế biến từ nguyên liệu là những con mực tươi bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng để làm khô và bảo quản được lâu hơn.

Để mực khô đạt tiêu chuẩn “đặc sản Nha Trang làm quà” phải là loại mực ống câu ở biển Nha Trang. Mực phải hoàn toàn khô ráo, thịt thơm, ngọt lịm và đặc biệt phải hơi dai mềm khi chế biến.

Rất nhiều món ngon có thể chế biến từ mực khô đặc sản Nha Trang, cho nên đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời mà bạn dành cho gia đình và người thân khi lựa quà nha trang đem về.

Đặc sản khô mực Nha Trang làm quà

Đặc sản khô mực Nha Trang làm quà

Bong bóng cá Nha Trang

Bong bóng cá là món ăn có tên nghe lạ với những người lần đầu đến nha trang nhưng đây là món ăn rất ngon miệng. Thật ra, đây chỉ là 1 phần trong cơ thể cá, dạng như 1 chiếc túi chứa không khí để giúp cá có thể điều chỉnh được khả năng nổi của mình, giúp cá có thể lơ lửng ở một độ sâu nhất định, khi đó cá không cần phải bơi.

Bong bóng được lấy từ các loại cá có kích thước lớn như:  cá chẽm, cá lạc, cá đường.. bởi sẽ cho bong bóng cá lớn, mềm dai và nhiều dinh dưỡng hơn những cá khác. Các ngư dân vùng biển nha trang đã sử dụng bong bóng cá này để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và rất lạ miệng như:  bong bóng cá ngũ vị, súp bong bóng cá cua thịt hay canh tôm bong bóng cá và có thể làm các món xào dưa chua,..

Bong bóng cá nha trang

Bong bóng cá Nha Trang

Để bảo quản món đặc sản Bong bóng cá Nha Trang này, người bán sẽ sấy khô hoặc chiên sơ trước khi cho vào các túi đựng để bày bán. Khi  mua về, phải ngâm trong nước cùng chút rượu trắng, gừng trước khi chế biến để vừa làm mềm và giúp loại bỏ bớt mùi tanh của bong bóng cá sau khi đã chế biến nhé. Đây là gợi ý dành cho bạn nếu muốn thay đổi để làm đa dạng hơn thực đơn cho các bữa ăn trong gia đình nhé.

Mắm ruột cá Nha Trang

Mắm ruột cá ở Khánh Hòa hầu như nhà nào cũng biết làm cả. Do bảo quản được lâu nên ai cũng muốn làm để dành ăn dần. Mắm nơi đây ăn rất ngon, lại rất hợp khẩu vị. Khi mua mắm này làm quà tặng thì bạn sẽ không phải lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm bởi hầu hết người bán ở đây đều có hướng dẫn bạn cách chế biến an toàn, sạch sẽ để cho ra thành phẩm ngon như bạn vừa thử.

Có thể nói mắm ruột cá là món đặc sản Nha Trang luôn hút hàng hàng bởi đây là loại mắm kho. Nhưng vẫn luôn giữ nguyên vẹn hương vị giống như mắm sống. Chén mắm ruột cá đem đi kho sệt, cắt vào vài trái ớt xiêm ăn, chấm với rau dưa cà ăn cùng với cơm nguội, chấm chấm quẹt quẹt chỉ nghe thôi đã thèm rồi. Đây sẽ là một trong những món đặc sản lý tưởng gọi ý làm quà dành cho bạn.

 

Đặc sản hạt đác Nha Trang

Hạt đác là hạt của cây đác – một loại cây sống phổ biến tại những vùng Nam Trung Bộ như Nha Trang, Phú Yên, đây cũng là một loại hạt đặc sản nổi tiếng ở thành phố biển Nha Trang – Khánh Hòa. Điều đặc biệt ở loại hạt này là cây đác phải trải qua đúng 10 năm mới bắt đầu cho trái và phải mất 3 năm nữa để có thể thu hoạch hạt. Sau khi thu hoạch quả thì cây đác sẽ không cho trái nữa cho đến khi cây đác chết đi. Quả kết thành buồng giống như dừa, có hình dáng khá giống quả dừa với kích thước bé hơn nhiều, mỗi quả có 3 đến 4 hạt.

Hạt đác sau khi được tách vỏ, chúng sẽ có màu trắng đục, da trơn láng. Khi ăn có cảm giác dai dai,giòn giòn sần sật, bùi bùi và vị béo. Loại hạt này có chứa nhiều chất khoáng, vitamin nhưng lại ít chất béo và calo nên rất có lợi cho sức khỏe.

Những món ngon chế biến hạt đác : Sữa chua hạt đác, Chè thập cẩm hạt đác, Hạt đác rim đường/ dâu tây/ rừng/ dứa/ chanh leo, Chè đác nước cốt dừa….

Công dụng Hạt đác:  chứa nhiều chất dinh dưỡng như: phospho, natri, acid lauric, chloride, canxi, sắt, magie và kali… giúp mang đến cho con người nhiều công dụng tuyệt vời như: Giảm cân, Hỗ trợ điều trị viêm khớp, Ngăn ngừa loãng xương, Hỗ trợ hệ tiêu hóa và Bổ sung năng lượng….

Cách chọn mua hạt đác ngon Nha Trang để làm quà: nên tránh nhầm lẫn hạt đác với hạt thốt nốt, chọn những hạt có màu trắng đục với những hạt quá trắng có thể đã bị tẩy qua, hạt đác tươi thường không có mùi. Chỉ mua hạt tươi mềm không nên mua hạt cứng, bởi có thể là hạt đã già, không còn tươi nữa.

Đặc sản hạt đác Nha Trang

Đặc sản hạt đác Nha Trang

Xay rim đường (Nhung rim) Nha Trang

Quả xay có hình bầu dục hơi dẹp, nhỏ khoảng 2cm, vỏ màu đen mịn như nhung khi ở trên cây, và chuyển sang nâu hoặc vàng mơ khi đã hái xuống. Xay có nguồn gốc từ Thái Lan và Malaysia, là loại trái để chế biến các món ăn vặt rất nổi tiếng khu vực Nam và nam Trung Bộ.

Lớp vỏ bên ngoài này rất giòn, thịt bên trong trái thường có màu vàng đậm, xốp và mềm. Trái có vị chua chua và một chút ngọt thanh khi ăn. Món xay rim đường xuất hiện để nhằm làm giảm độ chua của trái xay và giúp bảo quan được lâu hơn. Ban đầu, chỉ là món ăn vặt phổ thông, nhưng khi Du khách thưởng thức qua cảm thấy ngon miệng và bắt đầu hỏi mua nhiều nên dần trở thành đặc sản Nha Trang.

Bạn có thể mua 1 vài hủ Món say rim đường này dùng để ăn vặt, hoặc làm quà cũng rất thích hợp.

Xay rim đường (Nhung rim) Nha Trang

Xay rim đường (Nhung rim) Nha Trang

Đặc sản Rong biển sấy khô Nha Trang

Chúng ra biết rong biển thường sống ở những vùng nước lợ và nước mặn, trên các vách đá, rạn san hô hoặc những nơi nước sâu. Đây còn là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng được thiên nhiên ban tặng cho các vùng biển, và Nha Trang thì rất nổi tiếng với món rong biển sấy khô .

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn rất đặc trưng, với một số loại khi sấy có thêm ớt để tạo vị cay cay rất ngon. Ngoài là món ăn ăn vặt rất ngon rong biển sấy khô có thành phần là những dưỡng chất quý như: Alga akane mannitol, Fertile clement giúp điều tiết máu lưu thông, tiêu độc và loại bỏ cặn bã trong cơ thể, và rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Món quà tặng từ đặc sản Nha Trang này ngoài việc dùng ăn vặt còn có thể chế biến được các món ăn như: Rong biển sấy khô chiên tỏi ớt, Rong biển sấy khô tỏi vừng,  Rong biển sấy khô tẩm gia vị ăn liền, Rong biển sấy chay….Tất cả được đóng gói rất đẹp mắt nên rất thích hợp cho bạn mua về để làm quà.

Rong biển sấy khô Nha Trang

Rong biển sấy khô Nha Trang

Mắt cá ngừ đại dương Nha Trang

Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản quý của Nha Trang nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn, bởi Cá ngừ đại dương là loài cá nổi tiếng trên thế giới và không có ở các bãi biển nha trang. Mắt cá ngừ có thể chế biến ra được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng vô cùng.

Đặc biệt trong mắt cá chứa nhiều hàm lượng DHA rất tốt cho não và omega-3 lại rất tốt cho mắt. Những người có thị giác kém thì ăn các món ăn từ mắt cá ngừ cực kỳ tốt. Đây là loại đặc sản rất thích hợp để làm quà tặng cho ông bà, cha mẹ hoặc các con trong gia đình. Khi mua được nên lưu ý phải ướp lạnh kỹ để bảo quản tốt trong những chuyến đi xa.

Trầm Hương Nha Trang

Nha trang chính là xứ sở Trầm Hương, đây là sản phẩm không những có giá trị kinh tế cao mà còn đậm nét văn hóa và lịch sử lâu đời. Đặc sản gắn liền với truyền thuyết của người chăm-Pa, là biểu tượng cho sự an khang và thịnh vượng.

Trầm hương có nhiều tác dụng như: giúp an thần, tốt cho tim mạch, hiệu quả trong giảm đau, và có lợi tiêu hóa. Hơn nữa Trầm Kỳ thuộc loại linh vật mang tính dương mạnh, có ý nghĩa trong tâm linh tôn giáo, thanh lọc tà khí,  xua đuổi các tai ương và tà ma, để đem đến nhiều điều may mắn và tốt lành cho gia chủ. Không giống với các món đặc sản Nha Trang khác là chỉ liên quan đến ẩm thực, Trầm Hương  lại là món trang sức quý hiếm, do vậy đến đây mà bỏ qua loại đặc sản này thì thật là điều đáng tiếc.

Đậu Phộng Chou Chou Nha Trang

Nha Trang ngoài các loại đặc sản hải sản khô mực rất nổi tiếng, vang danh khắp nơi thì  Đậu phộng Chou Chou cũng là một trong những đặc sản vô cùng đặc đặc biệt, và nổi tiếng ở Khánh Hòa. Khi vừa bước vào chân đến chợ đầm, ngửi thấy một mùi thơm phức của hạt đậu rang pha lẫn cùng mùi hương thơm của phô mai, café hoặc hương sầu riêng có sức cuốn hút đến lạ kì. Sản phẩm Đậu Phộng Chou Chou tuy là đặc sản Nha trang nhưng chỉ được bày bán ở một số cửa hàng đặc sản, Cho nên bạn có thể tìm mua để làm quà cho abnj bè và những người thân của mình nhé.

Đậu Phộng Chou Chou Nha Trang

Đậu Phộng Chou Chou Nha Trang

Trên đây là 40 món đặc đặc sản Nha Trang mà nhất định bạn phải biết. Để có thể sắp xếp 1 chuyến đi vừa có thể tận hưởng những không gian xinh đẹp vừa trãi nghiệm với những món ăn ngon nổi tiếng. Lại có thể chuẩn bị những món quà tinh tế dành cho những người thân. Để khi trở về sẽ một chuyến đi đầy ý nghĩa và không phải tiếc vì bất cứ điều gì bạn nhé.

5/5 - (3 bình chọn)
Continue Reading

Đặc sản miền Trung

Đặc Sản Thanh Hóa

Published

on

By

Đặc Sản Thanh Hóa

Đặc sản nem chua Thanh Hóa

Đặc sản nem chua Thanh Hóa

Đặc sản nem Thanh Hóa

Đặc sản nem Thanh Hóa

5/5 - (3 bình chọn)
Continue Reading

Trending

Bạn không thể sao chép nội dung của trang này